Weekmenu 23 maaltijdsalades

Fris zomers
I Love Food & Wine WEEKMENU #23

Het zomerweer is in aantocht. Dat betekent lekker buiten eten van zomerse gerechten. Ik ben fan van maaltijdsalades met een lekker stukje stokbrood, notenbrood of focaccia, dan ben ik helemaal gelukkig. Deze week 5 keer zo’n frisse salade in the picture.

En…, bij al deze heerlijke salades hebben we ook de juiste wijn gekozen. Want daar gaat het om: mooie wijn-spijscombinaties zorgen voor nog meer mooie momenten aan tafel. 

MAANDAG 

Maandag 18 juni is het nationale picknickdag. Morgen besteed ik daar aandacht aan met het picknick-kookboek ‘Food en route’. Bereid je alvast voor op een bietensalade met feta. Maar ik voeg nog een picknick-idee toe: Turkse courgettesalade met kikkererwten. Ook heerlijk vegetarisch en gemakkelijk mee te nemen.

Met deze kikkererwten-salade, Kabakli Nohut salatas, als basis zet je in een hand-om-draai een vegetarische maaltijd op tafel. Hoe? Heel gemakkelijk door er blokjes feta aan toe te voegen; zo maak je er een maaltijdsalade van. Eet er nog wat knapperig Turks brood bij en klaar is kees. Dit ecept komt uit het kookboek Turks Tafelen
Turkse salade met courgette en kikkererwten

DINSDAG

Ze zijn er nog: verse asperges. Maak er deze heerlijke salade van: met zalm en tuinkers. Staat in 20 minuten op tafel. Uiteraard kun je de kwarteleitjes vervangen door gewone eieren. Wel zo makkelijk misschien?

Aspergesalade met kwartelei en zalm
Aspergesalade met kwartelei en zalm

WOENSDAG

Een van mijn grote favorieten is een Caesarsalade. Deze versie maak je met een stukje gegrilde tonijn. Echt heerlijk! Bovendien heel snel klaar: 15 minuten!

Caesarsalade met tonijn
Caesarsalade met tonijn

DONDERDAG

Moe uit je werk en weinig tijd om te koken? Wat dacht je van deze Aziatische roerbakkip met sperziebonen. In het kader van zomers buiten eten, serveer je er geen witte rijst maar een gemengde salade bij. Fris en pikant.

Roerbak-kip met basilicum
Roerbak-kip met basilicum

VRIJDAG

Vrijdag, visdag. Die traditie zijn we voorbij, toch. Maar deze kruidige linzensalade met gerookte makreel is een heerlijk zomerse maaltijd. Gewoon proberen dus.

Linzensalade met makreel
Linzensalade met makreel

Klik op de linkjes voor het bijbehorende recept.

Meer heerlijke recepten met bijpassende wijnsuggesties? Meld je aan voor de nieuwsbrief.

 

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *