Even geen zin om uitgebreid te koken? Dan zijn hamburgers, pannenkoeken en belegde broodjes aan de beurt. Dit weekend een heerlijk winters broodje kip met knolselderij en ananas. Het liefst met ambachtelijke en biologisch geproduceerde ingrediënten. Goed idee voor de lunch, maar met een kopje soep vooraf is het een lekker snel idee voor je avondmaal.
Welke wijn bij broodje kip met knolselderij en ananas?
Schenk er een glas Grüner Veltliner bij; de wijn die altijd past! Die van Albert Heijn scoorde goed in het proefpanel (klik op de link).
| 2 personen | 15 |
Ingrediënten
- 20 gram rucola
- 75 gram knolselderij
- 1/2 eetlepel citroensap
- 1 eetlepel mayonaise
- zout, versgemalen peper
- 200 gram kipfilet
- 4 takjes platte peterselie, fijngehakt
- 1 teentje knoflook, fijngeperst
- 2 eetlepels olie
- 2 plakken verse ananas (koeling)
- 2 stevige broodjes
- 2 eetlepels tomatenketchup
- naturel chips
Stap 1
Verwarm de oven voor op 200 °C. Zet de rucola op koud water. Schil de knolselderij, snijd in flinterdunne reepjes, besprenkel met citroensap en meng met de mayonaise. Breng op smaak met zout en peper.
Stap 2
Bestrooi de kipfilet met zout en peper. Meng de peterselie met de knoflook. Verdeel het peterseliemengsel over de kipfilet. Verhit in een koekenpan de olie. Bak de kipfilet rondom bruin. Leg een stuk bakpapier op de bakplaat van de oven. Leg de kipfilet erop en bak in ca. 10 minuten net gaar. Halveer de broodjes en rooster de helften in de pan. Bak in dezelfde pan de plakken ananas. Snijd het vlees in dikke plakken. Besmeer de broodjes royaal met ketchup. Verdeel er rucola en de knolselderijsalade op. Beleg met de gebakken kipfilet en ananas. Lekker met naturel chips.
Meer heerlijke recepten met bijpassende wijnsuggesties? Meld je aan voor de nieuwsbrief.
Bewaar dit recept op Pinterest
Ontdek de perfecte wijn bij elk gerecht met ons GRATIS e-book!
Download 'm nu!
Ben jij ook een liefhebber van wijn en lekker eten, maar weet je niet altijd welke wijn het beste bij je gerecht past? Dan hebben wij iets speciaals voor jou! Ons gratis e-book “Welke wijn bij welk gerecht?” is jouw ultieme gids voor het vinden van de perfecte wijn-spijs combinaties.
Download 'm direct!