Op zoek naar een snel en onweerstaanbaar borrelhapje? Deze makkelijke bladerdeeghapjes zijn ideaal! Gemaakt met kant-en-klaar bladerdeeg, een romige pesto-roomkaas en plakjes Prosciutto crudo met truffel. Knapperig, hartig en feestelijk, én binnen no time op tafel. Perfect voor een borrel of als hapje bij een glas wijn.
Welke wijn bij bladerdeeghapjes met ham en pesto?
Deze knapperige bladerdeeghapjes met roomkaas, kruidige pesto en hartige ham met truffel vragen om een frisse wijn die alles in balans brengt. Kies bijvoorbeeld voor een Prosecco (of een Champagne) met fijne bubbels: feestelijk en verfrissend. Liever wit? Eigenlijk kun je alle kanten op. Ga bijvoorbeeld voor een kruidige Sauvignon Blanc uit de Loire of Nieuw-Zeeland die harmoniëren goed met het kruidige van de pesto. Ook verrassend lekker: een lichte rode wijn zoals een Pinot Noir of Beaujolais, die mooi aansluit bij de truffeltonen en het knapperige bladerdeeg.
Bladerdeeghapje met pesto en rauwe ham
Ingredienten
- 1 rol vers bladerdeeg koeling, 270 gram
- 80 gram Prosciutto crudo truffel
- 100 gram verse roomkaas MonChou zacht & luchtig
- 15 gram verse pesto
- 1 eidooier
Extra nodig
- plasticfolie, bakplaat met bakpapier,
Bereiding
- Oven voorverwarmen op 220 °C. Haal het bladerdeeg ca. 10 minuten van tevoren uit de koeling.
- Beleg een snijplank met een vel plasticfolie. Rol het bladerdeeg erop uit.
- Roer in een kom de roomkaas en pesto goed door elkaar.
- Besmeer het vel bladerdeeg met de pesto roomkaas. Verdeel gelijkmatig. Beleg met de ham.
- Rol het vel bladerdeeg vanaf de lange zijde op. Dit hoef je niet strak te doen, het bladerdeeg rijst nog in de oven en daar heeft het wel ruimte voor nodig. Leg de ingepakte rol ca. 30 minuten in de diepvries.
- Haal uit de diepvries, verwijder het plasticfolie en snijd met een scherp mes de rol bladerdeeg in plakjes van ca. 1 cm. Leg alle spiralen op een met bakpapier beklede bakplaat. Vorm de spiralen nog even met de hand een beetje bij, zodat ze mooi rond zijn.
- Kluts het ei in een schaaltje en besmeer de randen van de bladerdeegspiralen hiermee in.
- Bak de bladerdeeghapjes in ongeveer 15 minuten op 220 °C of tot ze gaar en goudbruin zijn.
Bewaartip
In een afgesloten trommel buiten de koelkast blijven deze bladerdeeghapjes nog 3-4 dagen lekker knapperig.
Meer inspiratie voor borrelhapjes?
Ben je op zoek naar meer feestelijke borrelhapjes? Bekijk dan mijn artikel De vijf lekkerste borrelhapjes bij champagne. Daar vind je nog meer sprankelende ideeën die perfect passen bij een glas bubbels.
Ontdek de perfecte wijn bij elk gerecht met ons GRATIS e-book!
Download 'm nu!
Ben jij ook een liefhebber van wijn en lekker eten, maar weet je niet altijd welke wijn het beste bij je gerecht past? Dan hebben wij iets speciaals voor jou! Ons gratis e-book “Welke wijn bij welk gerecht?” is jouw ultieme gids voor het vinden van de perfecte wijn-spijs combinaties.
Download 'm direct!