BBQ Watermeloen met feta

Meatless Monday
Watermeloensalade met feta

Recept snelle zomerse salade van watermeloen, munt, feta en zwarte olijven. En niet te vergeten rode ui-ringetjes. Verfrissend tijdens een barbecue. Maar ook lekker als lunch. #bbq #salade #watermeloen

Deze heerlijke zomerse salade blijft voor mij een absolute topper: watermeloen, munt, feta en zwarte olijven. Oh ja, en niet te vergeten rode ui-ringetjes. Verfrissend tijdens een barbecue. Maar ook een superlekkere lunchsalade. En…, supersnel op tafel.

Wil je nog sneller klaar zijn, dan gebruik je een bakje voorgesneden watermeloen, te koop bij AH. Maar je kunt natuurlijk ook een hele meloen kopen. Gemakkelijk schoon te maken, kijk maar naar dit filmpje

Welke wijn bij Watermeloensalade met feta?

Schenk er een glas frisse wijn bij, zoals een sauvignon blanc of Portugese vinho verde. De Vinho Verde is frisfruitig en dorstlessend. Past goed door z’n neutraliteit bij de friszoete watermeloen met lichtzoute feta. De droge Sauvignon sluit aan bij de kruidigheid van de mint in de salade. Beide een goede combi.

Muziek: Om in de stemming te blijven; summertime van Annie Lennox. Een prachtige vertolking in een mooie rode lange jurk.

4 personen5 minuten

Ingrediënten

  • 1 bakje kleingesneden watermeloen (400 gram)
  • 100 g feta
  • ½  kleine rode ui, in dunne ringetjes
  • 1 eetlepel fijngesneden munt
  • 12 zwarte olijven
  • zout, versgemalen peper

Stap 1

Meng in een schaal watermeloen, feta, rode ui en muntreepjes. Schep de watermeloensalade in glaasjes. Bestrooi met olijven en versgemalen peper.

 

 

Meer heerlijke recepten met bijpassende wijnsuggesties? Meld je aan voor de nieuwsbrief.

Dit recept heb ik geschreven voor Gall&Gall en is geplaatst in Elk Weekend BBQ
Fotografie Rob van de Vet, Styling Jan-Willem van Riel, Foodstyling Sander de Ponti

 

Geef je waardering
recipe image
Naam recept
Watermeloensalade met feta
Geplaatst op
Totale kooktijd
Waardering
51star1star1star1star1star Based on 1 Review(s)

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *