Speciaal voor het weekend; Tarte Tatin van witlof. Maar wat is een Tarte Tatin? Het is omgekeerd gebakken taartje waarbij het deeg niet onderop, maar bovenop gebakken wordt. Vooral bekend in combinatie met appel. Maar vandaag een hartige versie met witlof en coquilles. Het lijkt moeilijker dan het is. Maar met hulp van deze video van Siebfood gaat het zeker lukken. Het resultaat is verbluffend.
Inhoud
toon
Ingrediënten (1 persoon)
- 1 stronkje witlof
- 2 coquilles,
- 1 theelepel korianderzaad
- 1 plakje bladerdeeg, iets uitgerold (13×13 cm)
- 1 eetlepel suiker
- 1 klontje boter
- zout, versgemalen peper
- takjes cress
- extra: kleine aluminiumbakjes, bakpapier
Welke wijn drinken we bij tarte tatin van witlof?
Chenin Blanc 2014
Geef een reactie