Miranda van Elswijk

Miranda van Elswijk

Food I love

Al het eten dat met liefde is bereid. Ik kan genieten van gerechten waar aandacht aan is besteed. Niet in de zin van onnodige tierelantijntjes, maar van smaken die op elkaar zijn afgestemd. Dat geldt bijvoorbeeld voor Marokkaanse tajines… heerlijk, die combinaties van kruiden!

Wine I love

Ik houd van wijnen uit de Valpolicellastreek in Italië: de Amarone en de Ripasso.

Wie is Miranda van Elswijk?

Sinds 2005 woon ik samen met man Ramon en kinderen Niels en Sofie in het centrum van Gouda, in een voormalige bar. We houden er allemaal van om te koken. Tijdens het avondeten zegt er altijd wel iemand: “De grote vraag is: wat eten we morgen?!” De kinderen kiezen vervolgens nooit voor geijkte gerechten als pannenkoeken of patat, maar eerder voor tajine met lamsvlees, dadels en amandelen. Of voor oeuf cocotte met lamsoor. Of kabeljauw omwikkeld met spek. Ik blader graag door onze stapels kookboeken, vooral die van Yvette van Boven. Als haar kookprogramma op televisie is, zitten we met zijn vieren aan de buis gekluisterd en bepaalt zij wat er de volgende dag op tafel komt!

 

mirandavanelswijk@gmail.com / 06-38232446