Soms kom je in de horeca een juweeltje tegen, een plek waar wijn en lekker eten geheel centraal staan. Achter zo’n plek staan altijd bevlogen lekkerbekken centraal. In Alkmaar is Martijn Rootring de man die zo’n plek heeft gerealiseerd; ‘t Fnidsen. Samen met mede-eigenaar/chef-kok Sam Piscaer en sommelier Stijn Ribbers is hij de enthousiaste motor achter … Meer lezen over Wijn&Spijs geluk bij ‘t Fnidsen