Wie denkt dat hotelrestaurants saai of voorspelbaar zijn, moet écht eens binnenstappen bij The Lobby, onderdeel van Hotel V. Met vestigingen op drie iconische plekken in Amsterdam (Fizeaustraat, Nesplein en Frederiksplein) heeft dit familiebedrijf zich stevig op de kaart gezet. En dat niet alleen: The Lobby Amsterdam behoort nu officieel tot de internationale top van wijnrestaurants. Zowel The Lobby Fizeaustraat als The Lobby Nesplein werden bekroond in de Wine Spectator Restaurant Awards 2025. Een bijzondere prestatie die ik natuurlijk graag zelf wilde ervaren. Zo gezegd, zo gedaan!
Dubbele bekroning door Wine Spectator
Wine Spectator, hét internationale wijnplatform met miljoenen lezers, beoordeelt jaarlijks duizenden restaurants wereldwijd op hun wijnprogramma. Dit jaar viel The Lobby dubbel in de prijzen:
- The Lobby Fizeaustraat ontving de prestigieuze Best of Award of Excellence, een erkenning die wereldwijd slechts aan een select aantal restaurants wordt toegekend.
- The Lobby Nesplein sleepte voor het eerst de Award of Excellence in de wacht.
Met deze onderscheidingen bevestigt The Lobby haar status als toonaangevend wijnadres in Amsterdam. Wine Director Joshua Mullock, voormalig Beste Sommelier van het Verenigd Koninkrijk, bouwde samen met zijn team een van de meest dynamische wijnkelders van Nederland op. Hun visie: topwijnen aanbieden in een toegankelijke, gastvrije sfeer.
Warm welkom in Amsterdam-Oost
Mijn bezoek speelt zich af bij de Fizeaustraat, vlakbij station Amsterdam Amstel. Van buiten oogt het pand nog wat saai, en kantoorderig, maar zodra je binnenkomt, stap je in een moderne, warme ruimte met een mix van industrieel design en huiselijke details. De open keuken zorgt voor levendigheid, de bar voor gezelligheid. Buiten staat een eenvoudig maar verzorgd terras, compleet met linnen servetten – een klein gebaar dat meteen het verschil maakt.
We beginnen onze zomerse avond feestelijk met een glas Joseph Perrier champagne (€12,50), geserveerd met zuurdesembrood, Amsterdamse Kesbeke-uitjes en huisgemaakte kruidenboter. De ontvangst is uiterst hartelijk, met persoonlijke aandacht die je meteen thuis doet voelen.
Voor het diner bij The Lobby Fizeaustraat kiezen we een 3-gangen verrassingsmenu met bijpassende wijnen. Want met een wijnkaart van maar liefst 1.200 referenties is de expertise van de sommelier onmisbaar. Het mooie: hier geen standaard praatje, maar een oprechte vraag: “Waar hou je van?”
De keuken, onder leiding van chef Jeroen van Spall en sous-chef Joost Abbink, brengt verfijning en creativiteit op het bord. Beide heren hebben hun sporen reeds verdiend in de Nederlandse horeca! Vanaf september werkt restaurant The Lobby met een kwartaalmenu, inclusief wijn-spijsarrangement (vier gangen €65, vijf gangen €75), zodat gasten elk seizoen nieuwe combinaties kunnen ontdekken.
Wij genieten van de volgende wijn-spijs gerechten:
Voorgerechten: verbluffend goed
- Ceviche van zeebaars met toefjes avocadopuree en de typische frisse zoet-zure (Peruaanse) dressing, gecombineerd met een glas Riesling Raddeck uit Rheinhessen (€11). Perfecte match.
- Geroosterde rode biet met zeewierchips en gochujang: spannend, vega en verfijnd. Erbij een sappige Pinot Noir Copper Pot (zie ook mijn uitstekende beoordeling!) uit Zuid-Afrika – licht aards en elegant.
Hoofdgerechten: verfijnd en verrassend
- Vegetarisch hoogtepunt: een krokant gefrituurde courgettebloem, gevuld met buffelmozzarella en geserveerd met parelgort en courgettespaghetti. Het glas Sancerre van Cotat (€17,50) is de ideale begeleider.
- Bavette met doperwten, citroenpolenta, venkel en ’nduja’-saus: malse biefstuk in een licht pittige saus. De Rioja Uvas 50 (€6,50) bewijst dat kwaliteit niet altijd duur hoeft te zijn.
Desserts en kaasplank
Als dessert kies ik voor een soort Eton Mess van aardbei, hangop en ijs, begeleid door een glas Franse Jurançon (€11) van 100% Petit Manseng met edele rotting. Friszoet en verleidelijk. Mijn tafelgenoot gaat voor een kaasplank met Nederlandse kazen. Die is perfect op temperatuur en wordt gecombineerd met een zeldzame Niepoort Colheita Port 2003 (€20). Een spectaculair slot.
Wijnschatkamer & nieuwe initiatieven
Wat The Lobby écht onderscheidt, is de wijncultuur. De wijnkaart is zowel klassiek als verrassend, met een uitstekende prijs-kwaliteitverhouding. Bijzondere vondsten worden regelmatig per glas geschonken, waardoor je altijd iets nieuws kunt ontdekken. Vanaf deze zomer is er bovendien Cork-Free Monday: gasten mogen dan hun eigen favoriete fles meenemen, zonder kurkgeld. Hoe gastvrij wil je het hebben? Ben je een echte wijnliefhebber, dan is The Lobby jouw restaurant!
The Lobby Amsterdam op drie locaties
Naast de bekroonde vestiging aan de Fizeaustraat vind je The Lobby ook in hartje Amsterdam op het Nesplein en aan het Frederiksplein. Elk restaurant heeft zijn eigen karakter, maar overal staat dezelfde filosofie centraal: seizoensgebonden gerechten met een eigentijdse twist, gecombineerd met een doordachte wijnkaart. Zo trekt The Lobby zowel buurtbewoners als internationale gasten die op zoek zijn naar culinaire kwaliteit in een ontspannen setting.
The Lobby Amsterdam voelt niet als een standaard hotelrestaurant, maar als een culinaire hotspot waar gastronomie en gastvrijheid hand in hand gaan. De indrukwekkende wijnkelder, de betrokken bediening – met onder meer switch leader Nuno Jansen – en de creatieve keuken maken dit tot een plek waar je graag terugkomt.
Een hidden treasure in Amsterdam, die zelfs een Michelinster heeft afgeslagen om trouw te blijven aan de eigen filosofie. Hier draait alles om genieten, ontdekken en verrast worden.
Ontdek de perfecte wijn bij elk gerecht met ons GRATIS e-book!
Download 'm nu!
Ben jij ook een liefhebber van wijn en lekker eten, maar weet je niet altijd welke wijn het beste bij je gerecht past? Dan hebben wij iets speciaals voor jou! Ons gratis e-book “Welke wijn bij welk gerecht?” is jouw ultieme gids voor het vinden van de perfecte wijn-spijs combinaties.
Download 'm direct!