Nooit eerder hadden we Lissabon bezocht, maar het is een bezoek meer dan waard. Van tevoren heb ik de nodige culinaire research gedaan. En vervolgens met de gids van Time to Momo Lissabon in de hand maakten we een likkebaardend lekkere culinaire ontdekkingstocht door deze stad van de 7 heuvels. Uiteraard staat voor mij Food & Wine dan op de eerste plaats. Wil jij ook weten wat de lekkerste restaurants zijn in Lissabon? Graag deel ik mijn favoriete adressen met jullie.
Onze keus voor de overnachting in Lissabon is goed gekozen: Best Choice Apartments ligt namelijk recht tegenover het Museum do Fado (Fadomuseum) aan de Taag in de historische wijk Alfama. Deze oude (nog niet gerenoveerde) wijk bezoek je vooral vanwege de extreem steile steegjes die hier de berg opgaan. Maar dat niet alleen. Al die spraakmakende fado-restaurants vind je daar; ze liggen in onze ‘achtertuin’ van ons appartement.
Restaurant Maria Catita: authentiek Portugees
Parallel aan de Taag loopt de weg Rua do Terreiro do Trigo. Als je hier het Casa dos Bicos passeert, kun je vervolgens het kleine straatje, Rua dos Bacalhoeiros, inlopen. Hier vind je een sliert van diverse restaurants. Een van de meest populaire is Maria Catita met een terras aan de straat. Ernaast ligt restaurant Baixamar, een visrestaurant van dezelfde eigenaar. Beide restaurants hebben een levendig terras op straat.
Je kunt reserveren, maar ook op straat staat een lange rij wachtenden tot er een tafeltje vrijkomt. Maria Catita is gespecialiseerd in de authentieke Portugese keuken. Kies hier, zoals wij deden, voor het Tapas Menu van 32 euro (voldoende voor 2 personen). Het bestaat uit een heerlijke octopussalade met paprika, verse Portugese garnalen à Guilho, malse stukjes tonijn (pica pau de atum) en supermosselen in een tomatensaus. De achterwand in het restaurant is gevuld met Portugese wijn. Keus genoeg dus!
Restaurant Trigo Latino: ook om te borrelen
Aan de voet van de wijk Alfama, dicht bij het aanlegpunt van cruiseschepen, ligt het hippe restaurantje Trigo Latino. Ooit was dit een van de meest authentieke bistro’s van Lissabon. Maar ca. twee jaar geleden is dit verbouwd tot een trendy gastrobar. Evenals bij Maria Catita, wordt ook hier de ruimte gedomineerd door een achterwand boordevol Portugese wijn. Minpuntje is wel dat al die flessen rechtop in de schappen staan, maar voilà het oog wil ook wat, niet waar. Je kunt hier borrelen aan de kleine houten tafeltjes met krukjes. In het midden staat een grote lange eettafel waar je lekker zou kunnen aanschuiven. Helaas lukt dat voor ons nu niet vanwege de naweeën van Covid 19, dus nemen we plaats aan de ‘borrel’-tafeltjes. De keuken is modern Portugees. We eten hier een goddelijke verse geitenkaas uit de oven met een rode vruchtensaus. Die doet het meer dan uitstekend bij de door ons gekozen rode wijn uit Bairrada; de Dynamica van wijnmaker Pato, gemaakt van de Baga-druif. Ook is de wijn-spijs match met de gekonfijte eendenbout uitstekend. Behalve voor een glas wijn kun je hier ook terecht voor een cocktail.
Memmo Alfama hotel: terras met panoramisch uitzicht
Ben je op weg naar het Castelo de São Jorge, dan passeer je een klein (onguur) steegje waar het viersterren hotel Memmo verborgen zit. Eerst denk je dat je verkeerd zit, maar aan het eind van de steeg verschijnt deze design parel. Op de eerste verdieping zit hun oogstrelende lounge met terrassen verdeeld over diverse etages en een klein zwembad. Hier kijk je uit over de hele wijk van Alfama. Een panoramisch (privé ) uitzicht vergelijkbaar met het overvolle uitkijkpunt ‘Miradouro das Portas do Sol’ (betekent ‘deuren naar de zon’). Verlekker je hier aan een witte Sangria met citroen, sinaasappel en munt (5 euro per glas) en geniet van het uitzicht en de zon.
Restaurant Tazza in Giro: voor een ‘gezond’ ontbijt en/of lunch
Ben je in de buurt van het Panteão National (hier liggen vele Portugese grootheden begraven), pak dan een terrasje bij Tazza in Giro. Het restaurantje ligt tegenover de historische markthal. Hier kun je genieten van gezonde, maar simpele gerechtjes. Niet helemaal Portugees, want de gerechten hebben een Italiaanse inslag. De inrichting is simpel, maar gezellig met veel spulletjes van de bric a brac markt. Op de kaart staat van alles en nog wat: van gezonde versgeperste sappen tot pasta, risotto of quinoasalade tot courgettelasagne of een ceviche van tilapia met mango. Alles homemade en vers gemaakt.
Restaurant Vela Latina: drie-in-éen
De wijk Belém ligt op ca. 20 minuten afstand met de tram of bus van hartje centrum. Het is een voormalig vissersdorpje van waaruit Portugese ontdekkingsreizigers begonnen aan hun overzeese tochten. Hier kom je met name voor het Mosteiro dos Jerónimos (bezoek gratis de prachtige kerk) en de Torre de Belém (historische wachttoren in zee). Vlakbij deze torre vind je het mooie restaurant Vela Latina aan de haven met plezierjachten en uitzicht op het Bom Sucesso-dok. Je kunt hier kiezen uit drie verschillende restaurants: Wine & Cheese voor een snelle lunch met een aparte ingang. Ernaast het wat chiquere Vela Latino restaurant met een mediterrane keuken en terras aan de voorzijde. Achterin de zaak vind je Nikkei Cuisine, eveneens met terras. Nikkei is een mix tussen de Japanse en Peruaanse keuken, en zo ziet ook hun menukaart eruit. Van typische Peruaanse gerechten als ceviche en pisco sour gaat het geruisloos over naar sushi en sashimi.
De inrichting is gedurfd chic met wit damast, leren banken, immense bar en grote tropische planten. Maar laat je niet afschrikken door deze chique uitstraling, want de prijzen zijn zeker heel betaalbaar. We aten een heerlijke caesarsalade voor €14,50 met een glas witte Portugese wijn Esporao Colheita (€5,00). Volgende keer ga ik terug voor Nikkei, want ook dat ziet er meer dan fantastisch uit.
Restaurant clube de jornalistas: verborgen juweeltje
‘Hidden secret’, zo noem ik dit juweeltje in de wijk Estrela. Zonder een persoonlijke tip van een medereiziger had ik dit restaurant nooit kunnen vinden. Gesitueerd in een achttiende eeuws pand, gelegen in een bouwvallige straat met alleen een klein bordje aan de muur naast de deur die opvallend genoeg op slot zit. Voordat je het weet rijdt je Uber of taxi dit voorbij. Je moet dus aanbellen bij Clube de Jornalistas. Eenmaal binnen waan je je in een wereld van de vorige eeuw. Het restaurant is opgedeeld in grote en kleinere ruimten voor grote en kleine groepen. Het personeel is jong en energiek en gekleed in het zwart. Een grote sofa staat uitnodigend in de kleine wachtruimte als je binnenkomt. Ik word meteen getroffen door de vergane glorie van het interieur, de ontspannen atmosfeer en de energieke bediening.
Maar dat niet alleen. Uiteindelijk gaat het ook om het eten. En ook dat is hier meer dan geweldig. De kaart is verrassend en creatief met een knipoog naar de Thaise keuken. We kiezen voor het verrassingsmenu ‘Petit Tour’. Dit is een totaal concept (65 euro) bestaande uit een aperitief, 2 starters, 2 hoofdgerechten en een dessert. Begeleid door bijpassende wijnen. Je krijgt een mix uit de kaart (die je, heel grappig, krijgt aangereikt in een envelop), maar dan in aangename kleine porties. Denk aan ceviche met mangocoulis en gepofte mais, kalfscarpaccio met truffelvinaigrette, risotto met garnalen, mango en koriander, gestoofde varkenswang in een saus van witte bonen en kokosmelk. Alles begeleid door goede Portugese wijn.
En…, niet te vergeten. In de zomer wordt er alleen maar gegeten in de lager gelegen tuin omringd door hoge bomen. Een ware oase van rust in het drukke Lissabon. Wij komen terug.
Marktplaats Lx Factory: hippe ontmoetingsplek
Een trendy plek die je niet moet overslaan is Lx Factory. Het is een terrein, vlak onder de brug Ponte 25 de Abril, met verlaten pakhuizen en oude fabriekspanden die zijn omgebouwd (2008) tot een hippe marktplaats. Het doet een beetje denken aan de Amsterdamse Westergasfabriek of de ‘oude’ Fenix Food Factory in Rotterdam. Het is een aaneenschakeling van trendy restaurants, hippe bars, kleine kunstgaleries, wat mode en leuke cadeauwinkeltjes. Veel jong publiek op straat en op de terrassen, nippend aan hun cocktails tijdens happy hour.
Restaurant A Cevicheria: hip Peruaans
In de wijk Principe Real, letterlijk ‘Koninklijke Prins’, een buurt helemaal bovenop de heuvel, ligt het hippe restaurantje A Cevicheria. Aan de buitenzijde eigenlijk onooglijk om te zien, mede door de restauratie van het gebouw. Maar eenmaal binnen word je getroffen door de lichte sfeer, de immens grote bar die de ruimte domineert en de levensgrote octopus aan het plafond. Hier kom je voor ‘the real (superverse) ceviche’, en er is keus uit 7 verschillende ceviche-gerechten.
Het restaurant is opgezet door de uit Brazilië afkomstige chefkok Kiko (Francisco Martins), een van de meest bekende chefs van Portugal met een zeer creatieve ‘mind’. Hij bezit 4 gastronomische restaurants in Lissabon: ‘ O Talho’, ‘A Cevicheria’, ‘O Poke’ en ‘O Boteco. Bij A Cevicheria staat de Peruaanse keuken centraal aangevuld met zowel Portugese als Aziatische invloeden. En dat is te proeven. Behalve ceviche kies ik ook voor de Quinoto nero (een zwarte risotto van quinoa) met tijger gamba’s, groene asperges en wakame (24,70 euro). Waanzinnig lekker!!! Je zou er gewoon nog eentje bestellen…
Let op: je kunt hier niet reserveren. Je moet gewoon buiten wachten tot er een tafel vrijkomt. Maar, met een pisco sour in de hand is dan helemaal geen enkel punt!!!
Restaurant Cantinho do Avillez: traditionele keuken met moderne twist
José Avillez is dé topkok van Lissabon, eigenaar van het enige 2 Michelin-sterren restaurant van de stad: Belcanto. Maar behalve zo’n high standard zaak heeft hij ook een aantal (7 stuks!) wat meer simpele restaurantjes zoals onder andere Cantinho do Avillez in de wijk Chiado. Het interieur van Cantinho do Avillez is no nonsense met houten tafeltjes en vintage Eames-stoeltjes en lampjes aan het plafond. Er is één ingang met receptie en bar, maar er zijn twee verschillende ruimten om te eten. De ene zit vastgeplakt aan de ingang, maar voor de andere ruimte moet je weer naar buiten om dan een deur verder weer naar binnen te gaan. Ook topkok José houdt, evenals de kok van clube de jornalistas, van het mixen van culturen. Dus ook hier is het uitgangspunt de Portugese keuken, maar met een creatieve internationale twist. Denk aan een ceviche van coquilles of een Aziatische tonijntartaar met Japanse smaken van sesamzaad en wakame. Als hoofdgerecht kiezen we hier voor Portugees (slow cooked) varkensnek met zwarte bonen en rijst, en een Indiase garnalencurry met appelchutney. Vooral de tonijntartaar is een absolute aanrader. Verder zeer attent personeel en een prettige aangename sfeer.
Reisgids time to momo
Compacte reisgids met overzichtelijke informatie. Hierin vind je alles wat je nodig hebt voor een perfecte stedentrip. Inclusief 6 routes die je te voet kunt afleggen door de belangrijkste wijken van de stad. Elke route leid je langs de belangrijkste bezienswaardigheden, de leukste winkeltjes en de lekkerste restaurants. Diezelfde routes kun je ook downloaden op je smartphone.
Bestel de reisgids hier:
Titel : time to momo Lissabon + cascais
Auteur : Stephanie Waasdrop
Uitgever : Uitgeverij Mo’Media
ISBN : 978 94 93195 462
Website: www.timetomomo.com
Prijs : € 17,99
Een exemplaar van het kookboek is ter beschikking gesteld door de uitgever. Lees hier ook mijn disclaimer.
Geef een reactie