Voel je de zomer al kriebelen? Met dit nieuwe weekmenu zetten we vijf zonnige recepten op tafel die je meteen meenemen naar het zuiden. Denk: geurige tomatensaus, frisse citroen, zilte mosselen en véél groenten. Perfect voor warme dagen waarop je toch iets lekkers en bijzonders wilt eten, maar zonder uren in de keuken te staan. Van een snelle Italiaanse kip met courgette tot Spaanse empanada en een ovengerecht uit Turkije: het zijn stuk voor stuk recepten die je zo op een zomers terras in Valencia, Istanbul of de Provence zou verwachten.
Wijn bij mediterrane gerechten
Wat drink je bij al die zonnige recepten met zuidelijke smaken? Ga voor frisse witte wijnen met pit, zoals een Sauvignon Blanc, Verdejo of Verdicchio. Bij tomaat en paprika mogen de zuren in de wijn best wat krachtiger zijn. Bij vlees en kruidige gerechten doet een lichte rode wijn zoals een Côtes du Rhône of Barbera het uitstekend. En bij mosselen: kies voor iets met wat rondheid, zoals een witte Bordeaux of Verdejo.
MAANDAG
Pasta primavera met doperwten en asperges
We starten de week fris en veggie met deze Italiaanse klassieker boordevol groene lentegroenten. Licht, snel én kleurrijk – een vrolijk bord vol vitamines.
📊 400 kcal per portie
⏱️ Klaar in 35 minuten
🍷 Wijnsuggestie: Sauvignon Blanc uit Nieuw-Zeeland
DINSDAG
Turks gehakt (kofte) in tomatensaus uit de oven
Deze ovenschotel met gekruide rundergehaktballetjes in een kruidige tomatensaus is een echte smaakbom. Serveer met rijst of bulgur en je hebt een complete maaltijd.
🍷 Wijnsuggestie: Côtes du Rhône; kruidig en soepel
WOENSDAG
Empanada met tonijn: traditioneel Spaans recept
Spaanse hartige taart met tonijn, paprika en olijven. Makkelijk vooraf te maken – dus ideaal als je ‘s avonds nog even van de zon wilt genieten in de tuin. Ook lekker als lunch de volgende dag!
🍷 Wijnsuggestie: Spaanse rosé of een jonge Tempranillo
DONDERDAG
Kip piccata met courgette: snel klaar recept
Een frisse, lichte maaltijd met citroen en kappertjes. Deze Italiaanse kipvariant is niet alleen slank, maar ook razendsnel op tafel. Serveer met pasta of aardappeltjes.
⏱️ Klaar in 15 minuten
🍷 Wijnsuggestie: Gavi di Gavi; elegant en fris
VRIJDAG
Mosselen à la Wout Bru
Voor het weekend: een feestelijk gerecht van de grill! Deze Provençaalse mosselen van chef Wout Bru zijn een gegarandeerde hit op een warme zomeravond. Serveer met knapperig brood en een glas koele witte wijn.
🍷 Wijnsuggestie: Witte Bordeaux of Verdejo met rondeur en frisheid
Ontdek de perfecte wijn bij elk gerecht met ons GRATIS e-book!
Download 'm nu!
Ben jij ook een liefhebber van wijn en lekker eten, maar weet je niet altijd welke wijn het beste bij je gerecht past? Dan hebben wij iets speciaals voor jou! Ons gratis e-book “Welke wijn bij welk gerecht?” is jouw ultieme gids voor het vinden van de perfecte wijn-spijs combinaties.
Download 'm direct!