Een goed zomers weekmenu mag licht, fris en een tikje verleidelijk zijn. Deze week staan er precies van die gerechten op tafel waar je op warme dagen zin in krijgt: een royale maaltijdsalade, mosselen met orzo, sticky zalm met bloemkool-kokoscrème, een zachte Thaise curry en een geurige Vietnamese kipsalade. Stuk voor stuk hoofdgerechten die doordeweeks haalbaar zijn, maar toch genoeg smaak en allure hebben om er echt even voor te gaan zitten.
MAANDAG
De week begint heerlijk zomers met een lauwwarme maaltijdsalade vol zoete geroosterde tomaten, romige burrata en zachte limabonen. Fris, smeuïg en precies zo’n bord waar je met knapperig brood heel gelukkig van wordt.
⏱️ 45 minuten
🍷 Grüner Veltliner of een sappige Chenin Blanc uit Zuid-Afrika.
DINSDAG
Een doordeweekse mosselavond voelt meteen als zomer aan tafel. De orzo zuigt zich vol met het smaakvolle mosselvocht en de frisse salsa verde geeft het gerecht een kruidige, levendige twist.
⏱️ 45 minuten
🍷 Kruidige Sauvignon Blanc uit Nieuw-Zeeland
WOENSDAG
Halverwege de week mag het best een beetje extra zijn. De zalm krijgt hier een licht zoete, Aziatische glans en de zachte bloemkool-kokoscrème maakt het gerecht heerlijk comfortabel zonder zwaar te worden. Recept van Yvette van Boven uit het kookboek Easy.
⏱️ 45 minuten
🍷 Viognier
DONDERDAG
Romig, geurig en zacht van smaak: dit is zo’n curry die altijd goed valt. Perfect voor een drukke donderdag waarop je wel iets warms en kruidigs wilt, maar niet lang in de keuken wilt staan.
⏱️ 30 minuten
🍷 Pinot Blanc, Pinot Gris of een off-dry Riesling.
VRIJDAG
Vrijdag vraagt om iets fris en uitbundigs, en deze Vietnamese kipsalade heeft precies dat. Kool, kip, avocado en heel veel groene kruiden zorgen samen voor een maaltijdsalade waarin zoet, zuur en zout prachtig samenkomen. Superlekkere salade!!!
⏱️ 20 minuten + 30 minuten wachttijd
🍷 Sauvignon Blanc uit Nieuw-Zeeland, Chenin Blanc uit Zuid-Afrika of een eetrosé uit de Provence.
Met dit zomers weekmenu eet je de hele week licht, smaakvol en gevarieerd, met genoeg frisse accenten voor warme dagen en genoeg comfort voor lange avonden aan tafel. Precies het soort makkelijke recepten waar zomeravonden nóg lekkerder van worden.
Nog meer inspiratie voor lichte en smaakvolle recepten? Neem dan ook een kijkje bij de selectie met 10x makkelijke zomerse gerechten. Daar vind je nog meer heerlijke ideeën met frisse groenten, zomerse smaken en bijpassende wijnsuggesties; perfect voor dagen waarop je nét even iets anders op tafel wilt zetten.
Voor ieder wat wils
Om ervoor te zorgen dat er écht voor iedereen iets lekkers tussen zit, stel ik mijn weekmenu’s zo gevarieerd mogelijk samen. Vlees, vis, vega(n), en van pasta tot rijst, aardappelen, koolhydraatarm of een klassiek gerecht uit de wereldkeuken… je vindt het hier allemaal!
Elke zondag een nieuw weekmenu
Iedere zondag staat er weer een smakelijk overzicht voor je klaar met 5 lekkere én makkelijke recepten, perfect voor elke dag van de week.
Persoonlijk gekozen & getest
Elke week kies ik met zorg een nieuwe combinatie van de lekkerste gerechten voor je uit: doordeweeks liefst snel en simpel, en richting het weekend een comfort food-recept dat nét wat meer tijd mag kosten.
Alle recepten uit het weekmenu zijn bovendien door het team van I Love Food & Wine persoonlijk getest en goed bevonden.
Ontdek de perfecte wijn bij elk gerecht met ons GRATIS e-book!
Download 'm nu!
Ben jij ook een liefhebber van wijn en lekker eten, maar weet je niet altijd welke wijn het beste bij je gerecht past? Dan hebben wij iets speciaals voor jou! Ons gratis e-book “Welke wijn bij welk gerecht?” is jouw ultieme gids voor het vinden van de perfecte wijn-spijs combinaties.
Download 'm direct!