Op zoek naar inspiratie voor een smakelijke vleesloze week? Met dit vegetarisch weekmenu ontdek je hoe verrassend en gevarieerd koken zonder vlees kan zijn. Van pittige Koreaanse tofu tot een smeuïge Griekse spinazietaart: elk gerecht barst van de smaak en laat zien dat je helemaal niets hoeft te missen.
Steeds meer mensen kiezen ervoor om een paar dagen per week vegetarisch te eten. Met een goed vegetarisch weekmenu wordt dat niet alleen makkelijk, maar vooral ook heel lekker. Door te spelen met kruiden, groenten, peulvruchten en kazen krijg je gerechten die vol smaak zitten en tegelijkertijd licht en gezond zijn.
En zoals altijd; bij I Love Food & Wine hoort bij elk gerecht een passend glas wijn. Want juist bij vegetarische gerechten kunnen mooie wijn-spijscombinaties de smaken nóg beter laten schitteren. Laat je inspireren en geniet van een heerlijke week vol vegetarische gerechten.
MAANDAG
Op onze vaste Meatless Monday starten we met Koreaanse tofu (tahoe) in een pittige saus. Op deze manier wordt tofu een waar feest op je bord. Zeker proberen! Geen zin in tofu? Dan is de spinazierisotto met pompoencrème uit het kookboek Leafs van Carola de Kanter ook een heerlijk alternatief.
⏱️ 15 minuten
🍷 Riesling of Pinot Gris
DINSDAG
Vandaag eten we een chili sin carne met verschillende soorten bonen, op smaak gebracht met sinaasappel en komijn. Een verrassende twist op de bekende klassieker.
⏱️ 30 minuten
🍷 Garnacha of Tempranillo
WOENSDAG
Halverwege de week maken we een snelle pizza met spinazie, champignons en een spiegelei. Gebruik een kant-en-klare pizzabodem en laat de oven het werk doen.
⏱️ 35 minuten
🍷 Chianti of Barbera
DONDERDAG
Deze gevulde auberginerolletjes zijn niet alleen heerlijk smeuïg, maar ook prachtig om te zien. De combinatie van aubergine en pasta zorgt voor een echt comfortgerecht.
⏱️ 1 uur en 15 minuten
🍷 Nero d’Avola of Montepulciano
VRIJDAG
We sluiten de week af met een van mijn favorieten: spanakopita, de beroemde Griekse spinazietaart met feta. Simpel om te maken en onweerstaanbaar lekker.
⏱️ 50 minuten
🍷 Assyrtiko of Sauvignon Blanc
Voor ieder wat wils
Om ervoor te zorgen dat er écht voor iedereen iets lekkers tussen zit, stel ik mijn weekmenu’s zo gevarieerd mogelijk samen. Vlees, vis, vega(n), en van pasta tot rijst, aardappelen, koolhydraatarm of een klassiek gerecht uit de wereldkeuken… je vindt het hier allemaal!
Elke zondag een nieuw weekmenu
Iedere zondag staat er weer een smakelijk overzicht voor je klaar met 5 lekkere én makkelijke recepten, perfect voor elke dag van de week.
Persoonlijk gekozen & getest
Elke week kies ik met zorg een nieuwe combinatie van de lekkerste gerechten voor je uit: doordeweeks liefst snel en simpel, en richting het weekend een comfort food-recept dat nét wat meer tijd mag kosten.
Alle recepten uit het weekmenu zijn bovendien door het team van I Love Food & Wine persoonlijk getest en goed bevonden.
Ontdek de perfecte wijn bij elk gerecht met ons GRATIS e-book!
Download 'm nu!
Ben jij ook een liefhebber van wijn en lekker eten, maar weet je niet altijd welke wijn het beste bij je gerecht past? Dan hebben wij iets speciaals voor jou! Ons gratis e-book “Welke wijn bij welk gerecht?” is jouw ultieme gids voor het vinden van de perfecte wijn-spijs combinaties.
Download 'm direct!