Soep smaakt eigenlijk altijd! In ieder geval; ik ben er dol op. Zeker als het buiten koud is. Dus deze week eten we elke dag een andere maaltijdsoep. Van oer-Hollandse erwtensoep tot Mexicaanse bonensoep of Aziatische laksa. Alles lekker in één pan. Hot en hartverwarmend lekker.
Natuurlijk altijd met een bijpassend wijnadvies (zie het recept). Want daar gaat het om: mooie wijn-spijscombinaties zorgen voor nog meer mooie momenten aan tafel.
MAANDAG
Meatless Monday: wat dacht je van deze gezonde maaltijd-groentesoep met quinoa? Gemaakt van prei, wortel, knolselderij en bleekselderij. Quinoa zorgt voor de eiwitten. Serveer met wat bruin stokbrood en geraspte kaas. Echt heerlijk.
DINSDAG
Op dinsdag eten we Aziatisch: laksa uit Singapore. Met kip en kokosmelk. Noedels en groente zorgen voor de vulling. Let op: recept voor 2 (grote eters) of 3 personen.
WOENSDAG
Op woensdag gaan we naar het zonnige Spanje. Maak eens deze lekker gevulde Spaanse vissoep met rijst! Een recept van Anita Witzier uit haar kookboek ‘Zonder Fratsen’. Staat in 30 minuten op tafel.
DONDERDAG
Deze Mexicaanse bonensoep is afkomstig van de Vlaamse tv-kok Jeroen Meus. Heerlijk comfortfood, met een knipoog naar de echte Chili con carne. Serveren met koriander, geraspte kaas en een dot zure room. Mmm, onwaarschijnlijk lekker.
VRIJDAG
Hollandse erwtensoep: dat is echt een hartverwarmende maaltijdsoep voor het weekend! Naar een recept van mijn moeder: met verse worst en rookworst.
KLIK OP DE LINKJES VOOR HET BIJBEHORENDE RECEPT!
Nog meer winterse recepten nodig? Hier vind je er nog vijf.
Meer heerlijke recepten met bijpassende wijnsuggesties? Meld je aan voor de nieuwsbrief.
Geef een reactie