Wat eten we deze week? We zetten voorjaarsstoofpotjes op het menu – lichte, kruidige gerechten waarin groenten de hoofdrol spelen. Denk aan doperwten, spinazie, wortel, tomaten en venkel: verwarmend voor de frisse avonden, maar fris en kleurrijk genoeg voor het voorjaar. Perfect voor een lentediner zonder gedoe!
MAANDAG
We trappen de week af met een plantaardige topper uit het kookboek Blue zones kookboek, 100 recepten om 100 mee te worden. Deze Griekse zwarte-bonenstoof zit boordevol voorjaarsgroenten en kruiden zoals venkel, rode ui en dille. Gezond, smaakvol en perfect voor een frisse start van de week.
Wijnsuggestie: Een sappige Chenin blanc uit Zuid-Afrika of een gekoelde Pinot Noir past hier perfect bij.
DINSDAG
Een echte vega lentestoof met orzo (pastarijst) en kleurrijke groenten (spinazie en pompoen). Makkelijk om te maken en boordevol mediterrane smaken – licht, fris en vullend tegelijk.
Wijnsuggestie: Combineer met een glas Grüner Veltliner of Gaillac blanc
WOENSDAG
Een doordeweekse favoriet met een romige twist. Wortel en kip vormen de basis in deze zachte lentestoof die perfect smaakt met wat couscous of rijst.
Wijnsuggestie: Kies een Chenin Blanc of ronde Chardonnay.
DONDERDAG
Venkel en tomaat zorgen voor frisse, anijsachtige lente-aroma’s in deze mediterrane stoof. Simpel te maken en heerlijk licht. Serveer met wat knapperig brood.
Wijnsuggestie: Een droge Vermentino of een Beaujolais Village doet het hier goed.
VRIJDAG
We sluiten de week af met een zonnige Portugese stoof. Voorjaarsgroenten als doperwten, trostomaten en oesterzwammen vormen de basis van dit verrassende gerecht. Heerlijk met een glas wijn in de tuin.
Wijnsuggestie: Probeer een Chardonnay of soepele rode Portugese wijn uit de Alentejo.
KLIK OP DE LINKJES VOOR HET BIJBEHORENDE RECEPT!
Ontdek de perfecte wijn bij elk gerecht met ons GRATIS e-book!
Download 'm nu!
Ben jij ook een liefhebber van wijn en lekker eten, maar weet je niet altijd welke wijn het beste bij je gerecht past? Dan hebben wij iets speciaals voor jou! Ons gratis e-book “Welke wijn bij welk gerecht?” is jouw ultieme gids voor het vinden van de perfecte wijn-spijs combinaties.
Download 'm direct!