Wat gaan we eten de komende week? Wij hebben zin in stevige, hartverwarmende maaltijden – en wat is er beter dan echte Hollandse stamppotten om die herfstige druilerigheid te verdrijven? De Hollandse klassiekers zoals zuurkool, boerenkool en hutspot zorgen altijd voor dat nostalgische gevoel van thuis. Maar stamppot kan ook verrassend veelzijdig zijn, van koolhydraatarme varianten tot stamppotten met een moderne twist.
Welke wijn bij stamppotten?
Dus laat je inspireren door de lekkerste stamppotrecepten, perfect voor een week vol comfort food. En vergeet niet, een goed glas wijn hoort erbij! We delen bij elk recept ook onze beste wijn-spijsadviezen. Of je nu kiest voor vlees, vis of een vegetarisch alternatief, met deze stamppotten maak je van elke maaltijd een feestje. Of lees mijn verhaal Welke wijn bij stamppot?
Klassieke Stamppotten
We beginnen met de echte Hollandse klassiekers, die al generaties lang favoriet zijn. Perfect voor koude dagen wanneer je zin hebt in een stevige maaltijd die je van binnenuit verwarmt.
Zuurkoolstamppot met spek
Natuurlijk mag deze klassieker niet ontbreken: zuurkoolstamppot met spek en braadworst. De zoute spekjes combineren prachtig met de frisse zuren van de zuurkool, en dit gerecht is heerlijk met een koud glas bier. Voor de liefhebbers van wijn: probeer een Pinot Gris. Kies je liever rood, pak dan een Côtes du Roussillon Villages.
Wijnadvies: Pinot Gris of een Belgisch blond biertje past goed bij de zuurkool
Boerenkool stamppot met worst
Boerenkool met worst is een grote favoriet, en het is de ultieme stamppot voor de winter. In plaats van rookworst voegen we spekjes en verse worst toe voor extra smaak. Maak het af met een flinke schep piccalilly voor een zuurtje dat alles in balans brengt. Wijnadvies: Ga voor een soepele rode wijn zoals een Côtes du Rhône.
Hutspot met vis
Leidse hutspot met klapstuk is nog zo’n echte Hollandse klassieker, maar vandaag geven we er een verrassende draai aan door vis te gebruiken in plaats van worst. De zachte textuur van wortelen en uien met een heerlijk stukje vis maakt dit een bijzondere variant. Wijnadvies: Verdejo zorgt voor een fris contrast met de zoete wortelen. Liever rood?: bekijk de recepten.
Hete bliksem
Dit oude recept brengt het beste van zoet en hartig samen. Hete bliksem is gemaakt van aardappelen en appels, perfect gecombineerd met een gemarineerd speklapje. Dit gerecht is snel klaar en brengt een stukje nostalgie op tafel. Wijnadvies: Een halfdroge Riesling complimenteert het zoete van de appels in de stamppot.
Vegetarische en Veganistische Stamppotten
Voor degenen die geen vlees eten of gewoon op zoek zijn naar een lichtere maaltijd, zijn deze vegetarische en veganistische stamppotten ideaal. Ze zitten vol smaak en zijn minstens zo vullend als hun vleesrijke tegenhangers.
Vega stamppot van vier wintergroenten
Deze heerlijke stamppot van vier verschillende groenten – zoete aardappel, pastinaak, winterwortel en andijvie – is een recept van PowerFood-dame Rens Kroes. Het heeft de smaak en uitstraling van een hutspot met allure, vooral dankzij de topping van gebakken uien en shiitake paddenstoelen. Het hardgekookte ei zorgt voor de nodige eiwitten en maakt het geheel ook visueel aantrekkelijk. Een echte aanrader voor wie een voedzame en kleurrijke stamppot zoekt! Wijnadvies: Combineer dit gerecht met een Chardonnay zonder hout.
Stamppot spinazie en knolselderij
Deze vegetarische stamppot met spinazie en knolselderij is een koolhydraatarme variant, want er komt geen aardappel aan te pas. De knolselderij zorgt voor een romige textuur die perfect samengaat met de spinazie. Wijnadvies: een rosé van grenache is een geweldige match voor de lichte, frisse smaken van dit gerecht en past goed bij knolselderij.
Snijbonenstamppot met kaasvlinders
Uit de koker van onze ‘boerin’ Yvon Jaspers komt deze heerlijk gezonde stamppot op basis van snijbonen! De verrassing zit in de zelfgemaakte kaaskoekjes die voor een knapperige twist zorgen, en de frisse tuinkers die het geheel opfleuren met een kruidige touch. Dit gerecht is makkelijk om te maken en staat binnen 30 minuten op tafel. Een heerlijke en originele vegetarische optie! Wijnadvies: Kies voor wijn met zachte zuren zoals een Pinot Blanc of Viognier.
Spruitjesstamppot met geroosterde druiven (vegan)
Deze verrassende vegan stamppot combineert spruitjes met het zoete van geroosterde druiven, wat zorgt voor een bijzonder smaakcontrast. Dit gerecht is niet alleen veganistisch, maar ook lekker fris en vol van smaak door de toevoeging van balsamico en geroosterde ingrediënten. Ideaal voor wie op zoek is naar een stamppot met een twist! Wijnadvies: Een droge eet-rosé zoals Tavel past perfect.
Gezonde Stamppotten
Voor degenen die op zoek zijn naar iets lichters of koolhydraatarm, zijn deze gezonde stamppotten perfect. Ze bevatten veel groenten en weinig aardappelen, maar verliezen niets van hun smaak en comfortfood-factor.
Boerenkoolstamppot net even anders
Boerenkool met worst is natuurlijk een bekende klassieker, maar deze moderne versie biedt een verrassende twist. In plaats van de traditionele aanpak met worst wordt deze stamppot geserveerd met geroosterde uien, koriander en pittige chorizo. De topping van halfzachte eieren zorgt voor extra smeuïgheid en maakt dit gerecht een smaakvolle en vernieuwende variant van de klassieke boerenkoolstamppot. Wijnadvies: Een volle rode wijn zoals een Spaanse Rioja Reserva sluit goed aan bij de pittige chorizo en rijke smaken van deze stamppot.
Bietenstamppot met kipschnitzel
Deze bietenstamppot met champignons is een van mijn favorieten. Het gerecht is licht en supermakkelijk te maken, en in combinatie met een knapperige kipschnitzel heb je een voedzame en gezonde maaltijd die snel op tafel staat. Wijnadvies: Een Pinot Noir past perfect bij de aardse tonen van de bieten.
Spitskoolstamppot met kerriegehakt
Voor een Oosterse twist op de klassieke stamppot combineren we spitskool met kerriegehaktballetjes. Dit gerecht is snel klaar, budgetvriendelijk en vol van smaak dankzij de toevoeging van kerrie, wat het een exotische flair geeft. Wijnadvies: Een volle Pinot Gris uit de Elzas complimenteert de kruidige tonen van de kerrie.
Wat wordt jouw keuze?
Heb je al trek gekregen? Deze 10 stoere stamppotten staan garant voor een week vol comfort food! Of je nu zin hebt in een klassieke stamppot, een gezondere variant, of een verrassende vegetarische optie, er is voor ieder wat wils. Probeer je favoriet en deel je resultaat met ons. Vergeet niet om bij elk gerecht een glas van de aanbevolen wijn in te schenken – dat maakt het moment aan tafel nog specialer! Welke stamppot is jouw favoriet? Deel je ideeën!
Zorgeloze kerst zonder stress? Dat kan! 🎄
Download 'm nu!
Ontdek ons Stressvrije Kerst e-book – jouw ultieme gids voor een ontspannen kerstdiner! Met 5 complete kerstmenu’s, handige werkplannen per dagdeel, wijnsuggesties en slimme tips om kerststress te vermijden.
Plus: 10% korting op de bijpassende wijnen van kwaliteitsimporteur QV Select! Mis deze kans niet om van jouw kerst een onvergetelijke en ontspannen feestdag te maken.
Bestel 'm direct!