Yes, de zomer staat voor de deur! Na een heerlijke tien-daagse culinaire reis door Noord-Frankrijk merk ik dat mijn lijf snakt naar luchtigere gerechten, precies wat past bij de warme dagen die voor ons liggen. In dit weekmenu deel ik vijf slanke gerechten die licht verteerbaar zijn, maar boordevol smaak. Van een groene risotto tot Vietnamese biefstuk en pittige Indische eieren: elk gerecht is caloriearm, voedzaam én verrassend lekker. Het mooiste? Je levert niets in op smaak, maar wint aan energie en comfort. Dus wil je afvallen of gewoon wat lichter eten? Met deze slanke recepten kom je moeiteloos de zomer door!
MAANDAG
Op Meatless Monday starten we gezond met een lichte risotto op basis van volkorenrijst. Minder romig dan de klassieke variant, maar wel boordevol lente- en zomergroenten. Een voedzame vegetarische maaltijd die ook nog eens verrassend lekker is.
📊 375 kcal per portie (recept voor 2 personen)
🍷 Wijnsuggestie: Een frisse Sauvignon Blanc.
DINSDAG
Een slank stoofpotje uit het Midden-Oosten, op smaak gebracht met harissa. De koolvis is mager en eiwitrijk, de kikkererwten geven vulling zonder veel calorieën. Laat het brood achterwege en serveer met een frisse salade.
📊 225 kcal per portie
🍷 Wijnsuggestie: Een droge stevige rosé uit Spanje of Provence.
WOENSDAG
Garnalen in een geurige saus met ras el hanout: oosters gekruid en heerlijk licht. Combineer met een kleine portie zilvervliesrijst voor een gebalanceerde maaltijd.
📊 340 kcal per portie
🍷 Wijnsuggestie: Een droge rosé uit de Provence.
DONDERDAG
Pittige eieren in een kruidige Indonesische saus, geserveerd met knapperige sperziebonen. Dit is een superslank gerecht. Laat de rijst gerust weg of kies voor een kleine portie volkorenrijst. Ook lekker als vega lunchgerecht!
📊 190 kcal per portie
🍷 Wijnsuggestie: Een koele glas Grüner Veltliner of Sauvignon Blanc uit Nieuw-Zeeland.
VRIJDAG
Voor het weekend: een lichte wokschotel met malse biefstukreepjes, frisse kruiden en limoen. Lekker als lauwwarme maaltijdsalade. Wil je het nóg slanker? Laat dan de rijst achterwege.
📊 ca. 235 kcal per portie (recept voor 2 personen)
🍷 Wijnsuggestie: Een gekoelde Beaujolais of lichte Syrah.
KLIK OP DE LINKJES VOOR HET BIJBEHORENDE RECEPT!
Meer slanke zomerse gerechten?
Op zoek naar meer inspiratie voor lichte maaltijden tijdens warme dagen? Bekijk dan ook ons overzicht met 15x slanke zomergerechten. Van frisse maaltijdsalades tot zomerse traybakes: allemaal makkelijk, smaakvol én ideaal voor een zonnige lunch of diner. Bovendien ook nog eens snel op tafel. Je vindt het hier:
BEWAAR DIT WEEKMENU MET 5 SLANKE GERECHTEN OP PINTEREST!
Wil je het weekmenu opslaan zodat je ‘m later makkelijk terug kunt vinden? Bewaar deze foto dan op een van je Pinterest borden.
Ontdek de perfecte wijn bij elk gerecht met ons GRATIS e-book!
Download 'm nu!
Ben jij ook een liefhebber van wijn en lekker eten, maar weet je niet altijd welke wijn het beste bij je gerecht past? Dan hebben wij iets speciaals voor jou! Ons gratis e-book “Welke wijn bij welk gerecht?” is jouw ultieme gids voor het vinden van de perfecte wijn-spijs combinaties.
Download 'm direct!