Ontbijten buiten de deur is hot! Steeds meer mensen starten hun dag niet aan de keukentafel, maar bij hun favoriete ontbijtspot in de stad. Wat ooit vooral iets voor vakantiegangers was, is nu een vaste prik voor één op de vijf Nederlanders. En die trend groeit hard, zeker in de Randstad. Tijd om in te zoomen op deze smakelijke revolutie. Want waarom kiezen we massaal voor een ontbijt buitenshuis? En wat zijn de must-know trends voor 2025?
Trendwatcher Lisa Appels zocht het uit
Tijdens een ontbijtsessie in het iconische Hard Rock Cafe Amsterdam, dat recentelijk opnieuw is begonnen met het serveren van ontbijt, deelde Lisa Appels (Food Inspiration) de tien belangrijkste ontbijttrends van dit moment. Van Instagrammable pancakes tot voedzame bowls vol eiwitten: dit is wat Nederland nu graag op z’n ontbijtbord ziet.
De 10 ontbijttrends van nu
- Walk out before breakfast
Het klassieke hotelontbijt verliest terrein. Reizigers stappen liever direct de stad in op zoek naar een unieke, lokale ontbijtervaring. Origineel, lekker én vaak een stuk betaalbaarder. - All-day breakfast
Ontbijten om 14:00 uur? Geen probleem. All-day breakfast-concepten zijn booming. Denk: American pancakes als lunch of eggs benedict als brunch – alles kan, alles mag. - Instagrammable & Tiktokable
Eten moet er tegenwoordig niet alleen lekker uitzien, het moet ook deelbaar zijn. Felle kleuren, kunstige plating en originele combinaties zorgen voor dat ‘wauw’-moment op social media. - Gezond en voedzaam
We willen lekker én bewust eten. De eerste maaltijd van de dag krijgt steeds vaker een functionele rol in onze lifestyle. Denk aan smoothiebowls, havermout met superfoods of avocado met volkoren toast. - Eiwit is koning
Eiwitrijke ontbijtjes zijn in trek bij sportievelingen en bewuste eters. Omelet met appel en hüttenkäse? Ja graag! - Functionals
Van prebiotica tot collageen en adaptogenen: deze ‘functionals’ geven je ontbijt een extra gezondheidsboost. Denk aan matchalattes, chiazaadjes, of een shotje appelciderazijn. - Simpel en herkenbaar
Niet iedereen zit te wachten op een ingewikkelde menukaart. De vraag naar simpele, herkenbare ontbijtjes met een vleugje gezelligheid groeit. Denk aan roomboter croissants of een vertrouwde uitsmijter. - British classics
Het English breakfast blijft favoriet. Ook andere Britse lekkernijen doen het goed: scones, sausage rolls, sandwiches en natuurlijk scotch eggs zijn terug van nooit weggeweest. - Affordable luxury
We willen onszelf verwennen, maar wel binnen budget. Vooral Millennials en Gen Z trakteren zichzelf op een luxe koffie met een vers ontbijtje. Klein genot, groot plezier. - Horeca als merk
Sterke branding doet ertoe. We kiezen bewust voor plekken met karakter en herkenbaarheid. Denk aan unieke interieurs, merchandise en een duidelijk verhaal.
Een goed voorbeeld van hoe je inspeelt op al deze trends? Dat doet het Hard Rock Cafe Amsterdam. Met een à-la-cartemenu vol klassiekers én gezonde keuzes, serveert deze iconische plek meer dan alleen ontbijt. Denk: pancakes, avocadotoast en natuurlijk het klassieke English breakfast. Dat alles geserveerd in een rock-’n-roll ambiance, compleet met uitzicht op de Amsterdamse grachten en omringd door memorabilia van legendarische artiesten.
Onder het motto “Love All, Serve All” biedt het Hard Rock een unieke ontbijtervaring waar kwaliteit, sfeer en beleving samenkomen. En ja: Tiktokable is het zeker. Probeer het thuis met deze American pancakes met blauwe bessen.
Hier wil je ontbijten: 5x leuke ontbijtspots in de Randstad
Op zoek naar een fijne plek om te ontbijten buiten de deur en zelf de trends van 2025 te proeven? Wij zetten vijf inspirerende hotspots voor je op een rij – van all-day pancakes tot healthy bowls in een Instagramwaardig interieur.
🥞 1. Bakers & Roasters – Amsterdam
Een brunchklassieker met een Kiwi twist. Van bananenpannenkoeken tot eiwitrijke ‘brunch bowls’. Altijd druk, altijd goed.
📍 Kadijksplein 16, Amsterdam
🥑 2. Ted’s All Day Brunch – Utrecht
Ontbijt je het liefst om 15:00 uur? Bij Ted’s kan het. Denk: eggs benedict, french toast en mimosa’s.
📍 Lichte Gaard 8, Utrecht
🥞 3.By Jarmusch East-Rotterdam
Een all-day breakfast diner geïnspireerd op de Amerikaanse stijl. Hier kun je genieten van klassieke ontbijtgerechten zoals pancakes, eieren en bacon, geserveerd in een retro ambiance.
☕ 4. Anne&Max – Den Haag
Een fijne huiskamersfeer, goede koffie en voedzame keuzes. Probeer zeker de kwark met homemade granola of Anne’s crèpes.
📍Kerkplein 4, Den Haag
🎸 5. Hard Rock Cafe – Amsterdam
Ontbijten met uitzicht op de grachten en een vleugje rock-’n-roll? Het Hard Rock serveert klassiekers en gezonde opties met flair.
📍 Max Euweplein 57, Amsterdam
Tip: Reserveer in het weekend of ga vroeg, want veel van deze plekken zijn populair!
Liever thuis ontbijten in stijl?
Ontdek hier de lekkerste ontbijtrecepten voor een goed begin van je weekend.
Ontdek de perfecte wijn bij elk gerecht met ons GRATIS e-book!
Download 'm nu!
Ben jij ook een liefhebber van wijn en lekker eten, maar weet je niet altijd welke wijn het beste bij je gerecht past? Dan hebben wij iets speciaals voor jou! Ons gratis e-book “Welke wijn bij welk gerecht?” is jouw ultieme gids voor het vinden van de perfecte wijn-spijs combinaties.
Download 'm direct!