Vaste prik: in november is het kookboekenmaand! Een maand waarin kookliefhebbers hun verlanglijstje vullen met nieuwe pareltjes vol culinaire inspiratie. Voorheen hoorde daar altijd de verkiezing van Het Gouden Kookboek bij, maar dit jaar (2025) is besloten om géén competitie te organiseren. Jammer, vind ik, want er zijn zóveel prachtige kookboeken verschenen in de laatste jaren.
Over de ‘Beste Kookboeken van 2025’
Normaal gesproken wordt in november het Gouden Kookboek van het Jaar gekozen door Food for Friends, de prijs voor de beste kookboeken van 2025. Deze verkiezing vormde jarenlang hét hoogtepunt van de Kookboekenmaand. Dit jaar is er echter besloten om geen officiële verkiezing te organiseren. Zonde, want er verschijnen nog steeds indrukwekkende titels vol culinaire inspiratie. Daarom deel ik in dit artikel mijn eigen selectie: favoriete kookboeken die mij de afgelopen jaren hebben geraakt door hun smaak, hun verhalen en hun authenticiteit. Boeken waaruit ik keer op keer blijf koken.
1. Italiaanse kip met druiven uit Brutto
Dat Brutto niet was genomineerd in 2024 voor een prijs, is voor mij een raadsel. Een schitterend uitgegeven kookboek vol échte Italiaanse smaken. Helaas is de auteur vorig jaar plotseling overleden, waardoor dit boek nog waardevoller is geworden. Deze malse kip uit de oven met druiven, Taggia-olijven en salie is zó makkelijk en ongelofelijk lekker.
2. Steak Diane uit De Kerstbijbel
Ben je op zoek naar inspiratie voor de feestdagen? Dan is De Kerstbijbel van Jaspers een uitstekende keuze. Deze ossenhaas met romige champignonsaus is een klassieker die in 25 minuten op tafel staat. Perfect voor een ontspannen en smaakvolle kerst.
3. Fregola met worst en paddenstoelen uit Toscanini
Voor pastaliefhebbers is Toscanini van Maud Moody en Leonardo Pacenti een must. Boordevol authentieke gerechten uit hun bekende Amsterdamse restaurant. Deze geweldige fregola (pastasoort die je kunt vervangen door orzo) met worst en paddenstoelen is hartig, troostrijk en pure Italiaanse ziel in een kom. Met andere woorden: Toscanini blijft een van mijn favoriete kookboeken van de laatste tijd; je blijft eruit koken.
4. Gele linzenstoofpot met mango uit Vegan Comfort
Een vegetarische topper van Milou van der Will. In Vegan Comfort draait alles om plantaardig genieten zonder concessies aan smaak. Deze linzenstoof met mango is fris, romig en verrassend tropisch. Extra fijn: hij staat in 30 minuten op tafel.
5. Pasta primavera uit Insane
Van Vanja van der Leeden is alles wat ik lees en kook een feestje. Insane barst van de frisse, creatieve gerechten, en deze pasta primavera met groene groente is daar een perfect voorbeeld van. Lente op je bord, het hele jaar door.
6. Krokante kabeljauw met pijnboompitten uit De Makkelijke Bakplaat
Rukmini Iyer is de koningin van de bakplaat. Met haar reeks Koken van de Bakplaat heeft ze het doordeweekse koken voorgoed veranderd. Deze krokante kabeljauw met pijnboompitten uit De Makkelijke Bakplaat is zó simpel en toch restaurantwaardig.
7. Thaise biefstuk salade uit Persiana, elke dag
De Perzische koningin Sabrina Ghayour weet me altijd te raken met haar kleurrijke gerechten. In Persiana, elke dag combineert ze oosterse smaken met eenvoud. Deze Thaise biefstuk salade is fris, kruidig en onweerstaanbaar lekker, vooral met haar gelakte aubergines erbij.
8. Japanse pepersteak uit Izakaya
Voor wie Japans wil koken zonder gedoe is Izakaya van Tom Anderson, een van mijn favoriete kookboeken uit 2022. Deze Japanse pepersteak met knoflook-sojasausboter is in 10 minuten klaar en zit bomvol umami. Echt een gerecht waar je blij van wordt.
9. Gezonde groentestoofpot uit Karola’s Kitchen
De Belgische Karolien Olaerts won met Karola’s Kitchen het Gouden Kookboek van 2024, en dat is meer dan verdiend. Haar recepten zijn eenvoudig, gezond en vooral ontzettend lekker. Deze groentestoof met orzo is troostrijk comfortfood dat je met een goed gevoel eet.
10. Romige paneer curry uit Vega India
Paulami Joshi brengt met Vega India de Indiase keuken tot leven in je eigen keuken. Deze paneer curry is zacht, romig en kruidig tegelijk. Het soort gerecht dat bewijst dat vegetarisch koken allesbehalve saai is.
11. Couscous met wortel en halloumi uit Rani’s goed plan
Slim koken zonder smaakverlies, dat is waar Rani’s goed plan over gaat. Deze couscous met wortel en halloumi is eenvoudig, voedzaam en ideaal voor drukke doordeweekse dagen. De Belgische Rani de Coninck en Elise van de Poele maken gezond eten weer leuk.
12. Noedels met misoboter uit Het Groene Kookboek
Nog een favoriet van Rukmini Iyer! In Het Groene Kookboek gaat ze verder dan de bakplaat, met snelle gerechten vol groente. Deze noedels met misoboter zijn binnen 20 minuten klaar en hebben die onweerstaanbare umami-touch. Comfortfood op z’n best.
Tot slot
Dit zijn mijn twaalf favorieten van de afgelopen jaren, gerechten die me keer op keer inspireren om te blijven koken uit kookboeken. Heb jij een favoriet kookboek dat niet mag ontbreken in deze lijst? Laat het me weten in de reacties of op Instagram met #ilovefoodandwine.
Ontdek de perfecte wijn bij elk gerecht met ons GRATIS e-book!
Download 'm nu!
Ben jij ook een liefhebber van wijn en lekker eten, maar weet je niet altijd welke wijn het beste bij je gerecht past? Dan hebben wij iets speciaals voor jou! Ons gratis e-book “Welke wijn bij welk gerecht?” is jouw ultieme gids voor het vinden van de perfecte wijn-spijs combinaties.
Download 'm direct!