Hard gewerkt? Laat thuis? Geen inspiratie? Dan wil je vooral één ding: snel een écht lekkere maaltijd op tafel zetten zonder gedoe. En het liefst ook nog een beetje gezond. Daarvoor hoef je heus geen Hello Fresh-box open te trekken of met kant-en-klare maaltijdpakketten te sjouwen. Met deze 10 makkelijke recepten van I Love Food & Wine heb je dat allemaal niet nodig.
Van snelle pasta tot stamppot met een twist, en van lichte visgerechten tot hartverwarmende soepen: dit overzicht staat boordevol inspiratie. Zorg dat je de boodschappen alvast in huis hebt, dan hoef je doordeweeks alleen nog maar te koken en te genieten. En ja, bij elk gerecht hoort natuurlijk ook een bijpassende wijn. Want daarvoor zijn we hier: heerlijke wijn-spijscombinaties maken jouw eettafel compleet.
Welke wijn bij makkelijke recepten?
Ook bij makkelijke recepten hoort een goed glas wijn. De kunst is om het eenvoudig te houden, net als het gerecht zelf. Kies voor frisse witte wijnen bij lichte maaltijden zoals pasta of curry, en ga voor een soepele rode wijn bij vleesgerechten of stamppot. Rosé past perfect bij kruidige gerechten en ovenschotels. De sleutel? Geen zware of complexe wijnen, maar juist toegankelijk, fris en in balans met het gerecht.
1.Snelle pasta met ricotta en tomaat
Op Meatless Monday starten we met een Italiaanse klassieker uit de voorraadkast: orecchiette met romige ricotta en zoete pomodorini. Staat in 15 minuten op tafel. Serveer met een groene salade.
🕒 15 minuten
📍 Bekijk het recept
🍷 Wijnadvies: Soave
2. Indische bruine bonensoep
Een hartverwarmende maaltijdsoep uit het kookboek Boekoe Kita. Gevuld met bruine bonen, prei en kruiden. Je staat maar 20 minuten achter het fornuis. Lekker met rijst en kroepoek.
🕒 20 minuten
📍 Bekijk het recept
🍷 Wijnadvies: Sauvignon Blanc
3. Risotto met garnalen
Geen klassieke risotto, maar een lichte versie met bloemkoolrijst en kokosmelk. Koolhydraatarm, gezond en snel klaar. Recept van Pascale Naessens. Voor 2 personen.
🕒 15 minuten
📍 Bekijk het recept
🍷 Wijnadvies: Pinot Gris uit de Elzas
4. Kaasfondue met groene kruiden
Zelf kaasfondue maken is makkelijker dan je denkt. Deze variant met drie kazen en verse kruiden is in 15 minuten klaar. Volg de instructies uit de dit recept nauwkeurig, dan gaat er niets mis. Lekker met brood, groenten en een glas wijn.
🕒 15 minuten
📍 Bekijk het recept
🍷 Wijnadvies: Fendant (Zwitserland)
5. Biefstuk met groene salsa
Voor het weekend: malse biefstuk met een zelfgemaakte salsa van koriander, munt en peterselie. Serveer met stokbrood of krieltjes.
🕒 20 minuten
📍 Bekijk het recept
🍷 Wijnadvies: Serveer met een volle rode wijn zoals Cabernet Sauvignon of Tempranillo
6. Bloemkool-tomaatcurry met ei
Zin in vegetarisch? Maak dan maar eens deze curry bloemkool in de hoofdrol. Hij is mild, makkelijk en ook kidsproof als je de peper weglaat.
🕒 30 minuten
📍 Bekijk het recept
🍷 Wijnadvies: Torrontés
7. Pasta alla Vodka
Dé favoriet in huize I Love Food & Wine: penne met wodkasaus. Snel, simpel en altijd een succes. Ook lekker met spaghetti.
🕒 20 minuten
📍 Bekijk het recept
🍷 Wijnadvies: Côtes du Rhône
8. Andijviestamppot met gehaktballetjes
Ouderwets lekker: smeuïge stamppot met een scheutje karnemelk en oma’s gehaktballetjes. Snel, simpel en troostrijk.
🕒 30 minuten
📍 Bekijk het recept
🍷 Wijnadvies: Pinot Noir
9. Spaanse runderstoof met groene kool
Een stoofpot boordevol smaak, met groene savooiekool. Makkelijk te maken, maar plan vooruit: hij moet even sudderen. Maak ‘m eventueel een dag van tevoren.
🕒 2 uur 50 minuten
📍 Bekijk het recept
🍷 Wijnadvies: Ribera del Duero
10. Zalm met kerstomaatjes en chorizo
Een topgerecht van Jamie Oliver met maar 5 ingrediënten. Superlekker, smoky en staat in no-time op tafel. Perfect voor als je heeeel snel klaar wilt zijn: in 11 minuten op tafel.
🕒 11 minuten
📍 Bekijk het recept
🍷 Wijnadvies: Chardonnay
Tot slot
Met deze 10 makkelijke recepten hoef je nooit meer te stressen over wat je nu weer gaat koken. Snel, smaakvol en met liefde voor wijn; precies zoals jij het wilt.
Benieuwd naar mijn e-book met wereldgerechten?Wereldse Smaken, Wereldse Wijnen is een smaakvol e-book van 64 pagina’s. Met 18 wereldgerechten om nooit te vergeten, 19 icoonwijnen en 23 culinaire hotspots. Download voor slechts € 5,-
Ontdek de perfecte wijn bij elk gerecht met ons GRATIS e-book!
Download 'm nu!
Ben jij ook een liefhebber van wijn en lekker eten, maar weet je niet altijd welke wijn het beste bij je gerecht past? Dan hebben wij iets speciaals voor jou! Ons gratis e-book “Welke wijn bij welk gerecht?” is jouw ultieme gids voor het vinden van de perfecte wijn-spijs combinaties.
Download 'm direct!