Drukke week voor de boeg? Geen zorgen! Met dit makkelijk koken weekmenu zet je heel snel een heerlijke maaltijd op tafel die boordevol smaak, kleur en textuur zit. Van stamppot met een twist tot gehakt-ovenschotel en risotto van riso: vijf herfstige gerechten die allemaal staan voor Minimale Moeite, Maximaal Resultaat. Perfect voor een zorgeloze week!
Wanneer je weinig tijd hebt, wil je gerechten die makkelijk zijn, maar wél iets speciaals hebben. Gerechten die passen bij de herfst, snel klaar zijn en waar je iedereen blij mee maakt. Deze week draait het daarom om slimme combinaties en makkelijke ovengerechten waar de oven of pan het werk doet.
Makkelijk koken? Daar hoort ook wijn bij
Snelle gerechten verdienen wijnen die net zo moeiteloos genieten. Denk aan een frisse Sauvignon Blanc bij lichte groentegerechten of een volle Chardonnay bij romige ovenschotels. Voor hartige combinaties met worst of gehakt zijn een Merlot of Grenache perfecte keuzes. En bij vis? Een droge Riesling of lichte Pinot Noir doet wonderen.
Tip: kies wijnen met een zachte afdronk en weinig tannine; die passen het best bij snelle, doordeweekse gerechten.
MAANDAG
Supersimpel gerecht met riso, een pastasoort die eruitziet als rijst. Je bakt de (kant-en-klare) pompoenblokjes met ui en knoflook, voegt riso toe en laat de oven het werk doen. Intussen bak je champignons voor de topping. Smullen maar! (Let op: recept voor 3 personen.)
🕒 35 minuten
🍷 Wijnadvies: Romige Chardonnay of Viognier past hier perfect bij.
DINSDAG
Een verrassende twist op de traditionele hutspot, gemaakt met winterpeen, bleekselderij en bosui. De venkelworstjes en spekjes geven een heerlijk Italiaans tintje. Recept voor 2 personen, maar gegarandeerd een hit!
🕒 25 minuten
🍷 Wijnadvies: Italiaanse rode wijn zoals Chianti of Franse Côtes du Rhône.
WOENSDAG
Woensdag gehaktdag! Dit is echt een toppertje en supersimpel om te maken. De basis is (let op!) geconcentreerde champignonsoep, gewoon uit blik. Alle ingrediënten in de ovenschaal, even bakken, en klaar. Komt gegarandeerd op je favorietenlijst.
🕒 40 minuten voorbereiding + 40 minuten oventijd
🍷 Wijnadvies: Kies voor een niet al te zware Chardonnay. Liever rood? Een zachte Merlot of soepele Côtes du Rhône is hier ook heerlijk bij.
DONDERDAG
Gezond, snel en slim: deze noedels met kerstomaatjes en misoboter zijn een ontdekking. Je gebruikt kant-en-klare Udon-noedels van Amoy, waardoor dit gerecht in een handomdraai op tafel staat.
🕒 20 minuten
🍷 Wijnadvies: Combineer met een Chenin blanc of Grüner Veltliner voor een frisse balans.
VRIJDAG
Een hemels bakplaatgerecht uit de koker van Rukmini Iyer. Moten zalm met een krokante kokostopping op een bedje van kerstomaten. Ook hier doet de oven het werk — makkelijker kan haast niet. Recept voor 2 personen, maar eenvoudig op te schalen.
🕒 25 minuten
🍷 Wijnadvies: Drink hierbij een elegante Pinot Noir of een volle rosé.
KLIK OP DE LINKJES VOOR HET BIJBEHORENDE RECEPT!
Meer makkelijke inspiratie?
Nog meer makkelijk koken – gerechten die je met minimale moeite op tafel zet? Bekijk ook mijn overzicht van snelle recepten die in 20 minuten klaar zijn. Of ga voor comfort food recepten voor nog meer makkelijke en smaakvolle ideeën.
Meer heerlijke herfst recepten met bijpassende wijnsuggesties? Meld je aan voor de nieuwsbrief.
Ontdek de perfecte wijn bij elk gerecht met ons GRATIS e-book!
Download 'm nu!
Ben jij ook een liefhebber van wijn en lekker eten, maar weet je niet altijd welke wijn het beste bij je gerecht past? Dan hebben wij iets speciaals voor jou! Ons gratis e-book “Welke wijn bij welk gerecht?” is jouw ultieme gids voor het vinden van de perfecte wijn-spijs combinaties.
Download 'm direct!