Kerst 2020: ben je al op zoek naar een mooi kerstdiner voor dit jaar? In dit kerstmenu zetten we tv koks aan het werk. Van Janny van der Heijden en Jonathan Zandbergen tot Ottolenghi en Jamie Oliver. Geen moeilijke recepten, want daar houd ik niet van. Nee maakbaar, maar wel bijzonder. Gegarandeerd succes, want ik heb alles voor je uitgetest!
- Carpaccio van coquilles en grapefruit
- Romige mosselsoep met Hollandse garnalen
- Kalkoenrisotto
- Groene bonensalade met hazelnoten
- Mascarponemousse met blauwe bessen
Voorgerecht Dagný Ros
Carpaccio van coquilles en grapefruit
Waarschijnlijk ken je haar minder goed. Maar deze tv-kok (Dagný Ros Asmundsdóttir) is vooral bekend in België. Ze komt oorspronkelijk uit IJsland en deze carpaccio van coquilles en rode grapefruit is van haar hand. Het lijkt een beetje op ceviche, en je maakt het in een handomdraai.
Soep Janny van der Heijden
Romige mosselsoep met Hollandse garnalen
Janny van de Heijden is vooral bekend van Heel Holland Bakt. Samen met meesterbakker Robèrt jureert zij de kandidaten. Maar zelf is zij ook een goede kok! Proef maar eens deze romige mosselsoep met Hollandse garnalen. Zilte zeekraal zorgt hier voor bite. Echt heeeeerlijk.
Hoofdgerecht Jamie Oliver
Kalkoenrisotto
Deze risotto is vooral een aanrader als je kalkoenvlees overhebt (bv van een gevulde kalkoen van Boers & Boers). Lees hier meer… Mocht dat niet zo zijn, dan kun je natuurlijk ook verse kalkoenfilet even gaarbakken van tevoren. Serveer er iets frissigs bij, dat maakt het geheel compleet, zoals de bonensalade van Ottolenghi.
Bijgerecht Yotam Ottolenghi
Bonensalade met hazelnoten
Deze groene bonensalade met hazelnoten is een grote favoriet van de lezers van I Love Food & Wine. Bovendien kun je hem lekker helemaal voorbereiden.
Dessert Rutger van den Broek
Mascarponemousse met blauwe bessen
In een poep en een zucht maak je dit heerlijke dessert van Heel Holland Bakt-winnaar Rutger van den Broek. Serveer het in kleine glaasjes, dan oogt het helemaal feestelijk. In 10 minuten gemaakt!
Nog een kerstmenu nodig van sterrenkoks? Hier is nog een suggestie. Daarnaast staan er al heel wat menu’s op mijn website (kijk ook even hier). Zo ook in mijn KERST SPECIAL! Hierin vind je nog eens 5 verschillende kerstmenu’s.
BEWAAR DIT KERSTMENU VAN TV KOKS OP PINTEREST!
Wil je dit kerstmenu opslaan zodat je ‘m later makkelijk terug kunt vinden? Bewaar deze foto dan op een van je Pinterest borden.
Geef een reactie