Sinterklaas is achter de rug en de gezelligheid van kerst komt steeds dichterbij! Mijn kerstboom straalt al volop in de woonkamer, en mijn gedachten dwalen af naar het kerstdiner. Heb jij al nagedacht over je kerstmenu?
Net als vorige week deel ik geen ‘gewoon’ weekmenu, maar feestelijke inspiratie voor jouw ultieme kerstdiner. Vorige week stonden 8 verrukkelijke voorgerechten in de spotlight, en vandaag gaan we verder met 8 onweerstaanbare kerst soepen. Van romig en klassiek tot licht en verrassend—er zit voor iedereen iets bij! Wat wordt jouw favoriet dit jaar?
Maak jouw kerst nóg makkelijker en stressvrij!Met mijn Stressvrije Kerst e-book heb je alles bij de hand: complete menu’s, bijpassende wijnsuggesties én handige werkplannen. Zo geniet je zorgeloos van een heerlijke kerst! Klik hier om het e-book te bestellen. 🎅
Acht onweerstaanbare kerst soepen
Wil je soep op je kerstmenu zetten? Zorg er dan voor dat deze licht en elegant is—perfect als opmaat naar de rest van je diner. Een verrassende topping mag natuurlijk niet ontbreken! Deze geeft je soep niet alleen een vleugje complexiteit, maar maakt het ook een feestje om naar te kijken.
Venkelsoep met coquilles
Heerlijke romige (kerst) soep op basis van venkel. Garnering met een coquille zorgt voor een chique effect. Serveer de soep in een mooi koffiekopje, zoals op deze foto. Zo’n feestelijke presentatie is meteen een mooie binnenkomer.
Aardperensoep met gamba’s
Met deze soep gemaakt van winterse aardperen maak je absoluut indruk. Aardperen, oftewel topinamboer, moet je misschien even bestellen bij je groenteboer. Het is een ‘vergeten groente’. Ze smaken heerlijk lichtzoetig en wat nootachtig. De gebakken gamba’s maken het helemaal af!
Courgettesoep met zalm
Courgettesoep doet het altijd goed. Dat lust eigenlijk iedereen, want hij is heerlijk zacht en romig van smaak. Hou je misschien niet van dille, vervang deze groene kruiden dan gewoon voor iets anders. Kies bijvoorbeeld basilicum of bieslook. Minstens zo lekker. De garnering van zalm maakt deze soep op en top feestelijk!
Bloemkoolsoep met amandelen
Mijn moeder maakte vroeger heel vaak bloemkoolsoep van het bloemkoolwater. Wij waren fan! Tegenwoordig pureren we de bloemkoolroosjes voor nog meer smaak. Deze bloemkoolsoep is zacht, romig en smeuïg. Vooral de topping van amandelen met geroosterde broodkruimels maakt het bijzonder. Bovendien lekker vegetarisch.
Romige slasoep met zalmcrostini
Nog een soep als voorgerecht op basis van groente. Hier is gewone kropsla het uitgangspunt. Heel makkelijk om te maken. En de groene kleur is fantastisch. Zalmcrostini’s zorgen voor de finishing touch. Klik hier voor het recept.
Clam chowder met vongole
Verrukkelijk vissoepje gemaakt van verse schaaldiertjes, de zogenaamde vongole. Even bestellen bij de visboer. Niet goedkoop, maar wel heerlijk van smaak. Met deze soep steel je gegarandeerd de show.
Doperwtencrème met paling
Oogstrelende soep op basis van diepvries doperwten. Een recept van sterrenkok Wil Demandt van restaurant Bordewijk (inmiddels gesloten!). De afwerking met gerookte stukjes paling maakt deze soep verrukkelijk.
Heldere bospaddenstoelenbouillon
Dit is de populairste soep van I Love Food & Wine. Heel makkelijk om te maken, niet al te zwaar en goed gevuld met diverse soorten paddenstoelen. Dat betekent ; een zachte start van je kerstdiner met een rijke smaak die iedereen zal bekoren.
MEER IDEEËN NODIG VOOR FEESTELIJKE KERST SOEPEN?
Kijk ook eens op de kerstpagina van I Love Food & Wine!
Deze 5 kerst soepen zijn ook meer dan verrukkelijk.
- Verse groentesoep met balletjes
- Bietensoep met rode port
- Kreeftenbisque
- Romige mosselsoep
- Witlof-cappucino met kastanjes
Alvast veel voorpret gewenst bij het uitzoeken naar jouw perfecte kerstdiner.
Ontdek de perfecte wijn bij elk gerecht met ons GRATIS e-book!
Download 'm nu!
Ben jij ook een liefhebber van wijn en lekker eten, maar weet je niet altijd welke wijn het beste bij je gerecht past? Dan hebben wij iets speciaals voor jou! Ons gratis e-book “Welke wijn bij welk gerecht?” is jouw ultieme gids voor het vinden van de perfecte wijn-spijs combinaties.
Download 'm direct!