Raak jij ook weleens de weg kwijt als je koffie wilt bestellen? Wat is bijvoorbeeld het verschil tussen een caffè latte, cortado of een latte macchiato? Ik zet alle koffies op een rijtje, dan hoef je niet meer twijfelen.
- Caffè: hoewel het woord ‘koffie’ betekent, impliceert het eigenlijk een espresso.
- Doppio: een dubbele espresso.
- Caffè corretto: een espresso met een beetje alcohol (meestal grappa) om hem te ‘corrigeren’.
- Caffè decaffeinato: cafeïnevrije koffie.
- Caffè freddo: een shot koffie in koude melk, ’s zomers gedronken in het zuiden van Italië.
- Cappuccino: shot espresso (30 ml), afgetopt met opgeschuimde melk (100 ml) en soms bestrooid met cacao. Een favoriet Italiaans ontbijt.
- Caffè latte: een cappuccino met meer melk en minder schuim.
- Cortado: lijkt op een cappuccino, maar met meer koffie (50%) en minder warme melk (50%). Verhouding van 1:1.
- Caffè lungo (Americano): een lange koffie oftewel ‘dubbel’. Meestal een enkel shot espresso met extra water.
- Caffè macchiato: espresso ‘gekleurd’ met een scheutje melk. Bestel hem caldo (met warme melk) of freddo (met koude melk).
- Latte macchiato: opgewarmde melk ‘gekleurd’ met een shot koffie, meestal geserveerd in een lang glas. In feite een koffie verkeerd.
- Macchiatone: grotere versie van een caffè macchiato caldo maar dan zonder zoveel melk of schuim als een cappuccino.
- Ristretto: extra sterke espresso met minder water. Sterk maar niet bitter.
- Caffè panna: espresso met slagroom.
- Affogato: bolletje vanille-ijs met een shot espresso.
Het boek Lekker Italië
Leuke gids voor de Italiaanse keuken en eetcultuur. Elk aspect van de lokale eet- en drinkcultuur komt aan bod.
Smaakt dit naar meer? Bestel de gids hieronder:
Titel : Lekker Italië
Uitgever : Uitgeverij Lannoo
ISBN : 978 94 014 8882 2
Prijs : € 22,99
Ontdek de perfecte wijn bij elk gerecht met ons GRATIS e-book!
Download 'm nu!
Ben jij ook een liefhebber van wijn en lekker eten, maar weet je niet altijd welke wijn het beste bij je gerecht past? Dan hebben wij iets speciaals voor jou! Ons gratis e-book “Welke wijn bij welk gerecht?” is jouw ultieme gids voor het vinden van de perfecte wijn-spijs combinaties.
Download 'm direct!