Wat eten we de komende week? Alles wordt duurder! Tijd om op de kleintjes te letten. Gelukkig hoeft lekker koken helemaal niet duur te zijn. Met een beetje creativiteit zet je ook met een klein budget iets heerlijks op tafel. Denk aan seizoensgroenten, bonen, eieren, diepvriesvis en restjes kaas of brood. En kook wat vaker vegetarisch; dat is niet alleen goedkoop, maar ook verrassend lekker. Dus deze week: 10x goedkope gerechten die je portemonnee sparen én je smaakpapillen verwennen.
1. Frittata met ui en tijm
Zoals altijd starten we met de Meatless Monday. Vandaag een snelle frittata met ui en tijm. Super simpel, goedkoop en in een kwartiertje klaar. Lekker met gebakken krieltjes of een groene salade.
🕒 15 minuten
📍 Bekijk het recept
🍷 Wijnadvies: Serveer met een droge witte wijn zoals Verdejo
2. Pasta met bloemkool en ansjovis
Dinsdag = pastadag. Deze snelle pasta met bloemkool (een groente van het seizoen!) is niet helemaal vegetarisch, want ansjovis zorgt hier voor een zoute umami-kick. 100% comfort food voor weinig geld.
🕒 15 minuten
📍 Bekijk het recept
🍷 Wijnadvies: Ga voor een frisse Soave of Pinot Grigio
3. Gehaktballetjes met koriander
Woensdag, gehaktdag! Deze smakelijke gehaktballetjes met koriander komen uit het kookboek ‘Lukt altijd’. Lekker met zilvervliesrijst en wat sla of komkommer. Goedkoop, makkelijk en kidsproof.
🕒 25 minuten
📍 Bekijk het recept
🍷 Wijnadvies: Serveer met een fruitige rode wijn zoals Grenache
4. Boerenkool met bonen en worst
September is de maand van de kolen! Deze stamppot met boerenkool, bruine bonen en rookworst is voedzaam, vullend en voordelig. Een klassieker in een iets andere jas.
🕒 30 minuten
📍 Bekijk het recept
🍷 Wijnadvies: Een soepele Merlot of een niet-houtgelagerde Tempranillo
5. Sambal goreng boontjes
Heerlijk simpel, vega én goedkoop. Deze sambal goreng boontjes zijn zo gemaakt en zitten boordevol smaak. Serveer met rijst en eventueel een spiegelei. Recept uit het kookboek Heerlijk Simpel van Janneke Philippi.
🕒 25 minuten
📍 Bekijk het recept
🍷 Wijnadvies: Combineer met een off-dry Riesling of een rosé met pit
6. Tomatensoep met witte bonen en feta
Een zonnige vegetarische maaltijdsoep uit het boek ‘Vegetarisch voor een prikkie’. Deze tomatensoep met bonen en feta kost minder dan € 1,- per portie. Dat is pas slim koken!
🕒 30 minuten
📍 Bekijk het recept
🍷 Wijnadvies: Serveer met een frisse rosé of een lichte Sauvignon Blanc
7. Vis-tomatencurry met rijst
In het weekend maken we een kruidige curry van diepvrieskoolvis met tomaat. Supervoordelig én gezond. Serveer met zilvervliesrijst voor extra vezels en vulling.
🕒 30 minuten
📍 Bekijk het recept
🍷 Wijnadvies: Drink erbij een Chenin Blanc of droge Muscat
8. Ouderwetse gehaktballen van oma Jetty
Een klassieker van formaat! Gehakt, ui, mosterd en nootmuskaat zorgen samen voor een nostalgische smaakbeleving. Serveer met aardappelpuree en groenten naar keuze.
🕒 1,5 uur
📍 Bekijk het recept
🍷 Wijnadvies: Een soepele Merlot of Côtes du Rhône
9. Snelle linzensalade
Een voedzame en goedkope salade met linzen, paprika en rode ui. Alles komt uit de voorraadkast. Ideaal voor een lichte maaltijd of lunch.
🕒 15 minuten
📍 Bekijk het recept
🍷 Wijnadvies: Serveer met een droge rosé of frisse witte wijn
10. Koolraapschotel met komijnekaas en worst
Een ovenschotel met een twist. Koolraap is een vergeten groente, maar supervoordelig én smaakvol. De worst bak je apart en zorgt voor een hartige bite.
🕒 40 minuten
📍 Bekijk het recept
🍷 Wijnadvies: Combineer met een stevige witte wijn zoals Viognier
Welke wijn bij goedkope gerechten?
Ook bij budgetvriendelijke recepten hoort een goed glas wijn. Kies voor toegankelijke huiswijnen of wijnen met een goede prijs-kwaliteitverhouding. Denk aan Spaanse Tempranillo, Portugese Vinho Verde, Franse Côtes du Rhône of Italiaanse Nero d’Avola. Frisse witte wijnen, soepele rode of lichte rosé: er is voor elk gerecht een betaalbare wijn te vinden. Tip: kijk ook eens bij je lokale wijnwinkel of supermarkt in het vak ‘beste koop’.
Tot slot
Een lekker en simpel weekmenu hoeft absoluut niet saai te zijn. Met deze 10 recepten zet je iets smakelijks op tafel zonder je portemonnee te plunderen. Laat je inspireren door de seizoenen, gebruik wat je al in huis hebt en ontdek hoe verrassend lekker low-budget koken kan zijn.
KLIK OP DE LINKJES VOOR HET BIJBEHORENDE RECEPT!
Ontdek de perfecte wijn bij elk gerecht met ons GRATIS e-book!
Download 'm nu!
Ben jij ook een liefhebber van wijn en lekker eten, maar weet je niet altijd welke wijn het beste bij je gerecht past? Dan hebben wij iets speciaals voor jou! Ons gratis e-book “Welke wijn bij welk gerecht?” is jouw ultieme gids voor het vinden van de perfecte wijn-spijs combinaties.
Download 'm direct!