September is zo’n heerlijke overgangsmaand: de zomer is nog niet helemaal verdwenen, maar de eerste herfstsmaken dienen zich al aan. In dit weekmenu voor september vind je daarom 5 gerechten voor de nazomer die fris en zonnig combineren met wat rijkere, warmere smaken. Denk aan paddenstoelen, druiven, geroosterde groenten, pittige accenten en wereldse invloeden. Van een snelle pasta tot een kleurrijke rijstbowl en een kruidige ovenschotel: vijf dagen vol afwisseling, met recepten die perfect passen bij het ritme van een nieuwe maand.
Wat zijn lekkere nazomer recepten?
In september zitten we culinair precies tussen zomer en herfst in. Tomaten, paprika, aubergine en courgette zijn nog volop verkrijgbaar, terwijl ook paddenstoelen, druiven en wat rijkere smaken weer op tafel komen. Ideaal voor nazomer recepten die nog lekker zonnig en licht zijn, maar tegelijkertijd al een beetje richting comfort food gaan. In dit weekmenu vind je vijf gerechten die perfect passen bij die heerlijke overgangsperiode.
MAANDAG
Paddenstoelen mogen steeds vaker zelf de hoofdrol spelen. Deze Toscaanse pasta doet precies dat. Porcini en gemengde paddenstoelen zorgen voor een diepe umamismaak, terwijl boter en witte wijn alles prachtig samenbrengen. En het mooiste: binnen twintig minuten staat hij op tafel. Recept van restaurant Toscanini uit Amsterdam.
⏱️ 20 minuten
🍷 Pinot Noir uit de Bourgogne of Nebbiolo uit Piemonte
DINSDAG
De Koreaanse keuken blijft onweerstaanbaar populair, met gefermenteerde smaakmakers als gochujang voorop. In deze frisse rijstbowl krijgt zeebaars gezelschap van gemarineerde rodekool, knapperige groenten en een pittige saus met Koreaanse chilipasta. Licht, kleurrijk en precies zo’n gerecht waar je doordeweeks blij van wordt.
⏱️ 30 minuten
🍷 Sauvignon Blanc of Cava
WOENSDAG
Bonen en vezelrijke ingrediënten passen helemaal bij de huidige foodtrends. Hier verdwijnen cannellinibonen slim in de gehaktballetjes, die samen met venkel, wortel, rode ui, tomaat, paprika en feta de oven in gaan. Comfort food van de hand van Jamie Oliver met lekker veel groente en precies genoeg frisheid van citroen.
⏱️ 1 uur en 15 minuten
🍷 Chianti, Barbera of Côtes du Rhône
DONDERDAG
September is hét seizoen voor sappige druiven, en juist in hartige gerechten zorgen ze voor zo’n verrassend zoet-fris accent. Deze Italiaanse kip uit de oven is daar een heerlijk voorbeeld van. De druiven worden warm en sappig, de olijven geven pit en het braadvocht wordt vanzelf een rijke saus. Een zonnig nazomergerecht dat tegelijk al een beetje richting herfst lonkt. Makkelijk recept!
⏱️ circa 1 uur
🍷Chardonnay of een Rosso Toscana.
VRIJDAG
Vrijdag mag het nét wat spannender. Pittig en zoet gaan hier heerlijk samen: ’nduja (pittige worst) ontmoet honing, rozijnen, balsamico, kappertjes en geroosterde groenten. Een lepeltje romige ’nduja-mascarpone maakt het helemaal af. Zet knapperig brood op tafel en het weekend kan beginnen.
⏱️ 1 uur en 10 minuten
🍷 Oostenrijkse rosé, Grenache/Syrah-blend of Primitivo
Van Koreaanse gochujang tot Italiaanse ’nduja en van paddenstoelen vol umami tot sappige septemberdruiven: dit weekmenu laat zien hoe makkelijk actuele foodtrends hun weg naar je eigen keuken vinden. Eigentijds en spannend, maar vooral gewoon heel erg lekker. Zo schuiven we met plezier september in: vijf dagen koken, vijf totaal verschillende smaken en iedere avond iets om naar uit te kijken.
Voor ieder wat wils
Om ervoor te zorgen dat er écht voor iedereen iets lekkers tussen zit, stel ik mijn weekmenu’s zo gevarieerd mogelijk samen. Vlees, vis, vega(n), en van pasta tot rijst, aardappelen, koolhydraatarm of een klassiek gerecht uit de wereldkeuken… je vindt het hier allemaal!
Elke zondag een nieuw weekmenu
Iedere zondag staat er weer een smakelijk overzicht voor je klaar met 5 lekkere én makkelijke recepten, perfect voor elke dag van de week.
Persoonlijk gekozen & getest
Elke week kies ik met zorg een nieuwe combinatie van de lekkerste gerechten voor je uit: doordeweeks liefst snel en simpel, en richting het weekend een comfort food-recept dat nét wat meer tijd mag kosten.
Alle recepten uit het weekmenu zijn bovendien door het team van I Love Food & Wine persoonlijk getest en goed bevonden.
Ontdek de perfecte wijn bij elk gerecht met ons GRATIS e-book!
Download 'm nu!
Ben jij ook een liefhebber van wijn en lekker eten, maar weet je niet altijd welke wijn het beste bij je gerecht past? Dan hebben wij iets speciaals voor jou! Ons gratis e-book “Welke wijn bij welk gerecht?” is jouw ultieme gids voor het vinden van de perfecte wijn-spijs combinaties.
Download 'm direct!