Nog één week te gaan en dan sluiten we 2025 af. Een perfect moment om de balans op te maken, ook in de keuken. Wat waren voor mij de absolute hoogtepunten van het afgelopen jaar? Welke recepten verdienen een plekje in de spotlights?
Ik deel mijn persoonlijke favorieten van 2025: de lekkerste gerechten die dit jaar op I Love Food & Wine zijn verschenen en die ik zelf met het meeste plezier heb gemaakt, gegeten, en die in de herhaalmodus blijven. Laat je inspireren door deze zes sublieme recepten en geniet van een smaakvolle jaarafsluiting.
Welke wijn bij zo’n lekker gerecht?
Bij al deze favoriete gerechten hoort natuurlijk ook een goed glas wijn. Want dat is waar het bij I Love Food & Wine om draait: genieten aan tafel, mét de juiste wijn-spijscombinatie. Gelukkig hoef je niet te puzzelen, want bij elk recept vind je mijn wijnadvies. Mooie combinaties zorgen nu eenmaal voor dat beetje extra, voor meer geluksmomenten aan tafel.
Nieuwsgierig naar meer favoriete gerechten?
Het is inmiddels een mooie traditie geworden om aan het eind van het jaar een overzicht te maken van mijn persoonlijke favorieten. Zin om nog even verder terug te blikken? Bekijk ook mijn favoriete gerechten van 2020, 2021, 2022, 2023 en 2024.
Geniet de komende week van deze zes heerlijke gerechten. Ik ben benieuwd wat jouw favoriet is! Laat het me vooral weten!
MAANDAG
Een fantastische frittata, oftewel een Italiaanse groente-omelet, met plakjes gebakken pompoen en rode ui. Rozemarijn en salie geven dit gerecht die typische Italiaanse smaak. Even de pompoen en ui aanzetten, eieren erbij en daarna doet de oven het werk. Een absolute aanrader om de week mee te beginnen.
DINSDAG
Dit heerlijke pastagerecht komt uit het kookboek van Toscanini. Oorspronkelijk gemaakt met fregola – een pastasoort die niet altijd makkelijk te vinden is – maar met orzo krijg je hetzelfde romige en volle resultaat. Comfortfood op z’n best én verrassend eenvoudig om te maken.
WOENSDAG
Recept: Panang curry met rundvlees
Thaise panang curry is een rode curry met rundvlees en geroosterde pinda’s. Makkelijk, snel en boordevol smaak. Dit authentieke recept staat in slechts 20 minuten op tafel en heeft een prachtige balans tussen zoet, zout en kruidig, met subtiele tonen van komijn, koriander en nootmuskaat. Om van te smullen.
DONDERDAG
Een heerlijke, volle tomatensoep gemaakt van verschillende soorten tomaten en snoeppaprika’s. Die rooster je samen met knoflook in de oven voor extra diepte en zoetheid. Het resultaat is een rijke maaltijdsoep, perfect met stokbrood en kruidenboter. Zeker de moeite waard om hier nét wat extra tijd in te steken.
VRIJDAG
Een mediterrane stoofpot met lamsvlees, tomaten en aubergine, gebaseerd op een recept van de legendarische Elisabeth David. Warm, kruidig en vol smaak. Geen liefhebber van lam? Dan kun je het lamsvlees prima vervangen door rundvlees, bijvoorbeeld sucade.
WEEKEND
Een Franse klassieker die al jaren tot mijn favorieten behoort. Gepocheerde zalm met een smaakvolle linzensalade en een romige dillemayonaise. Elegant, licht en ontzettend lekker. Perfect om dit weekend te maken als je vrienden uitnodigt om te komen eten.
KLIK OP DE LINKJES VOOR HET BIJBEHORENDE RECEPT!
Deze favoriete gerechten vormen voor mij de perfecte brug tussen oud en nieuw. Ze laten zien waar 2025 voor stond: koken met plezier, aandacht voor smaak en altijd een goed glas wijn erbij. Ik wens je een heerlijke jaarwisseling en een sprankelend nieuw jaar toe, vol mooie smaken, fijne wijnen en vooral veel genietmomenten aan tafel. Proost! 🍾🥂
Ontdek de perfecte wijn bij elk gerecht met ons GRATIS e-book!
Download 'm nu!
Ben jij ook een liefhebber van wijn en lekker eten, maar weet je niet altijd welke wijn het beste bij je gerecht past? Dan hebben wij iets speciaals voor jou! Ons gratis e-book “Welke wijn bij welk gerecht?” is jouw ultieme gids voor het vinden van de perfecte wijn-spijs combinaties.
Download 'm direct!