Liesbeth is een van mijn oudste vriendinnen, ik ken haar al vanaf mijn 17e, het moment dat wij allebei begonnen met de opleiding voor diëtiste in Den Haag. Onze liefde voor koken is daar begonnen en lekker eten blijft een oneindige verbindingsfactor.
Voor I Love Food & Wine is zij een stabiele factor op de achtergrond, want veel van de recepten worden door haar gekookt en beoordeeld. Aan haar de taak om uit al die ‘geteste’ recepten haar lievelingen te kiezen voor haar favoriet weekmenu, en dat bleek niet moeilijk. Haar keus is merendeels vegetarisch, want daar ligt tegenwoordig de voorkeur.
Natuurlijk met een bijpassende wijnadvies van Jolande (bekijk het wijnadvies bij elk recept). Want daar gaat het om: mooie wijn-spijscombinaties zorgen voor nog meer mooie momenten aan tafel.
MAANDAG
Op Meatless Monday kiest Liesbeth voor Halloumifrieten met witlofsalade. ‘Een fantastische combi, deze goudbruine gebakken zoutige halloumi gecombineerd met een superfrisse salade van witlof en fruit’, is haar commentaar. Een recept uit het kookboek ‘Appeltje, eitje’ van Tooske Ragas. Staat in 20 minuten op tafel.
DINSDAG
Op dinsdag kiest ze voor gado gado maar dan anders uit het kookboek Indorock. Liesbeth: ‘In deze gado gado met verschillende groenten en krokante tahoe proef je zoetige, zoutige en pikante smaken. Door de sesamsaus is hij minder zwaar dan met pindasaus.’
WOENSDAG
Woensdag, gehaktdag. Haar favoriete gehaktrecept is Bloemkool met lamsgehakt (Karnibahar oturtmasi) , een recept uit Turks tafelen. ‘Als we vlees eten, kiezen we vaak voor lam vanwege de smaak. Bloemkool is een van mijn favoriete groenten, vooral als het gebakken wordt, zoals in dit recept.’, vertelt ze enthousiast. Bovendien ook nog eens snel op tafel: in 25 minuten klaar.
DONDERDAG
‘Gebakken gnocchi en spruitjes met boerenkoolpesto: ik dacht dat ik niet van gnocchi hield, maar door dit gerecht ben ik daar anders over gaan denken. Ik maakte het met verse gnocchi uit de koeling. De combinatie met spruitjes is heel verrassend. Heerlijk romig en gekruid door de mozzarella en boerenkoolpesto’, is haar commentaar. Een heerlijk winters (vegetarisch) gerecht dat in 25 minuten op tafel staat.
VRIJDAG
Voor het weekend kiest Liesbeth voor de Gebakken zalm à la Bridget Jones. ‘Ik eet graag zalm. Zo kort mogelijk gebakken, zodat hij lekker smeuïg blijft maar wel een krokant korstje heeft. In dit recept wordt de zalm geserveerd met een heerlijke salsa met rozijnen, olijven en bleekselderij. Erg lekker met de specialiteit van mijn man: triple cooked chips, een recept van Heston Blumenthal!’
KLIK OP DE LINKJES VOOR HET BIJBEHORENDE RECEPT!
Benieuwd naar de toppers van 2020? Die vind je hier.
BEWAAR DIT FAVORIET WEEKMENU VAN LIESBETH OP PINTEREST!
Wil je het weekmenu opslaan zodat je ‘m later makkelijk terug kunt vinden? Bewaar deze foto dan op een van je Pinterest borden.
Ontdek de perfecte wijn bij elk gerecht met ons GRATIS e-book!
Download 'm nu!
Ben jij ook een liefhebber van wijn en lekker eten, maar weet je niet altijd welke wijn het beste bij je gerecht past? Dan hebben wij iets speciaals voor jou! Ons gratis e-book “Welke wijn bij welk gerecht?” is jouw ultieme gids voor het vinden van de perfecte wijn-spijs combinaties.
Download 'm direct!