Wat eten we deze week? Tijd voor bonen gerechten! Bonen, oftewel peulvruchten, zijn super veelzijdig en een echte smaakmaker in de keuken. Je hebt ‘groene’ bonen zoals doperwten, sperziebonen en sugarsnaps, maar ook ‘gedroogde’ bonen zoals bruine bonen, linzen en kikkererwten. Perfect als voedzame vleesvervanger én ze zijn goed voor je gezondheid, omdat ze helpen om het LDL-cholesterol te verlagen. Deze week duiken we in de wereld van bonen en zet je in no time verrassende, smaakvolle gerechten op tafel. Zin in een verwarmende soep, een snelle roerbak of een klassieke Franse stoof? Dit weekmenu zit vol inspiratie!
Waarom zijn bonen gerechten zo gezond?
Bonen zitten boordevol eiwitten, vezels en essentiële voedingsstoffen, waardoor ze een uitstekende keuze zijn voor een gebalanceerd eetpatroon. Ze helpen niet alleen om je cholesterol te verlagen, maar zorgen ook voor een langzame energieafgifte, waardoor je langer verzadigd blijft. Daarnaast zijn bonen duurzaam en een geweldige vleesvervanger.
Wil je meer weten over de gezondheidsvoordelen van bonen? Lees het uitgebreide artikel van het Voedingscentrum over peulvruchten en hun voedingswaarde.
Welke wijn bij gerechten met bonen?
Wijn en bonen? Jazeker! Wijn-spijscombinaties zijn onze specialiteit, en bij elk gerecht in dit weekmenu geef ik je een bijpassend wijnadvies. Laat je verrassen!
MAANDAG
We trappen de week af met een vegetarische chili zonder vlees. Deze versie heeft een twist: een vleugje sinaasappel en een hint van kaneel. Gemaakt met kidneybonen en zwarte bonen, voor een diepe, rijke smaak. Of kies voor de mediterrane chili uit de slowcooker– net zo lekker! Toch zin in vlees. Deze chili con carne is snel gemaakt!

DINSDAG
Dinsdag is soepdag! Deze hartverwarmende drie-bonensoep met bacon is een stevige maaltijdsoep met limabonen, zwarte bonen en kidneybonen. Lekker met een stuk knapperig bruin stokbrood erbij.

WOENSDAG
Tijd voor wat groens! Woensdag maken we een snelle Aziatische roerbak met kip en sperziebonen. Dit recept met bonen van Bill Granger heeft een heerlijke smaakboost door basilicum en sojasaus. Extra pluspunt? Het is koolhydraatarm!

DONDERDAG
Bonen en vis zijn een verrassend goede combinatie! Deze Mexicaanse kabeljauw met kidneybonen en mais staat in slechts 15 minuten op tafel. Ideaal voor een doordeweekse avond.

VRIJDAG
Vrijdag pakken we uit met een Franse klassieker: cassoulet met witte bonen en flageolets (groene kidneybonen). Dit rijke stoofgerecht met confit de canard is perfect voor een gezellige avond met vrienden.

KLIK OP DE LINKJES VOOR HET BIJBEHORENDE RECEPT van bonen gerechten!

Ontdek de perfecte wijn bij elk gerecht met ons GRATIS e-book!
Download 'm nu!
Ben jij ook een liefhebber van wijn en lekker eten, maar weet je niet altijd welke wijn het beste bij je gerecht past? Dan hebben wij iets speciaals voor jou! Ons gratis e-book “Welke wijn bij welk gerecht?” is jouw ultieme gids voor het vinden van de perfecte wijn-spijs combinaties.
Download 'm direct!