Wat gaan we eten deze week? Hou jij ook van stamppot, maar vind je het te winters voor dit moment? Dat kan ook anders. Deze gezonde stamppotjes passen heel goed in de lente. Want ze zijn gemaakt met lekker veel VERSE GROENTEN, helemaal vega (!) en makkelijk om te maken. Ik zet er vijf op een rij. Kijk hoe verrassend dat kan zijn. Vijf gezonde stamppot recepten met een twist. Allemaal net even anders. Voor elk wat wils.
Bij elk van deze stamppot recepten vind je ook een bijpassende wijn (bekijk het wijnadvies bij elk recept, en klik op de linkjes). Want daar gaat het om: mooie wijn-spijscombinaties zorgen voor nog meer mooie momenten aan tafel.
MAANDAG: Pastinaakstamppot met little gem
Aardappelen en pastinaak vormen hier de basis. Het lentegevoel ontstaat door de knapperige vers gesneden little gem, oftewel romainesla, die je er op het laatst doorheen schept. Verrassend is de topping van gebakken rode ui en salie. Staat in 25 minuten op tafel.
DINSDAG: Zuurkoolstamppot op z’n Chinees
Geen zuurkool met worst vandaag. Nee, dit is een verrassend stamppotje met geroerbakte zuurkool. Op smaak gebracht met lente-uitjes en knoflook. Tip: voeg wel de gebakken oesterzwammen toe (zie onderaan het recept) om hier net wat meer body te geven. Let op: recept voor 2 personen.
WOENSDAG: Snijbonenstamppot met kaasvlinders
Uit de koker van onze ‘boerin’ Yvon Jaspers komt deze heerlijk gezonde stamppot op basis van snijbonen! Zelfgemaakte kaaskoekjes en frisse kruidige tuinkers zorgen hier voor de verrassing. Makkelijk om te maken en in 30 minuten klaar.
DONDERDAG: Andijviestamppot met kerstomaatjes
Stamppot rauwe andijvie. Niet met gehaktballetje deze keer, maar met blokjes Hollandse geitenkaas. Knapperige kerstomaatjes maken deze stamppot licht en verfrissend.
VRIJDAG: Gezonde stamppot van vier groenten
Heerlijke stamppot van vier verschillende groenten: zoete aardappel, pastinaak, winterwortel en andijvie. Maar vooral door de topping van gebakken uien met shiitake wordt deze stamppot een toppertje. Hard gekookt ei als garnering zorgt voor je eiwitten. Bovendien leuk om te zien.
KLIK OP DE LINKJES VOOR HET BIJBEHORENDE RECEPT!
Nog meer stamppot recepten nodig voor doordeweeks? Alleen nu met vlees of vis? Bekijk dit stoere weekmenu met nog vijf suggesties.
Meer heerlijke recepten met bijpassende wijnsuggesties? Meld je aan voor de nieuwsbrief.
GRATIS E-BOOK
Welke wijn past bij welk gerecht?
Ben je liefhebber van wijn én lekker eten? Maar je weet niet precies hoe je een wijn kiest die bij jet gerecht past? Dan is dit dé perfecte gids die je helpt om de juiste wijn-spijs combinatieste vinden. Hoe?
- Door mijn stapsgewijze methode toe te passen
- Met inspirerende voorbeelden om meteen uit te proberen
