Vakantietijd; we zitten er middenin. We hebben al heerlijke zonnige dagen achter de rug (misschien zelfs te warm). Maar wat gaan we eten met dit hitte? Ook al ben je in het buitenland, op de camping of ben je gewoon thuis, tijdens de vakantie wil je niet lang in de keuken staan. Daar gaan we voor zorgen. Dus deze week 5 snelle vakantiegerechten. Lekker maar simpel, gericht op warme dagen en buiten eten. Afwisselend; van een verfrissende maaltijdsalade en de BBQ tot een lekkere koude gazpacho en watermeloensalade. Laat je inspireren…
Daar hoort natuurlijk een lekker glas wijn bij. Uiteraard een bijpassende (daar gaat het om op I Love Food & Wine). Welke? Niet moeilijk, bekijk mijn wijnadvies bij elke recept.
Want daar gaat het om: mooie wijn-spijscombinaties zorgen voor net dat stukje extra, voor meer happyness aan tafel.
MAANDAG
Op Meatless Monday starten we met onze favoriete zomerse maaltijdsalade: Orzo met feta en spinazie. Zo makkelijk om te maken en lekker snel op tafel. En Orzo is gewoon een op rijst lijkende pasta (riso), je koopt het in de supermarkt.
DINSDAG
Op dinsdag steken we de barbecue aan voor het broodje hamburger speciaal. Pindakaas en banaan maken dit broodje tot een versie 2.0. Wil je het nog makkelijker: grill de hamburger in de grillpan. In ieder geval, onwijs lekker en in 20 minuten op tafel.
WOENSDAG
Pastafans opgelet: op woensdag gaan we voor een lekker snelle pasta: spaghetti met mosselen en tomaten. In 25 minuten klaar. Houd je niet van mosselen, kies dan voor de farfalle met ham en doperwten. Ook zo’n heerlijk snel toppertje.
DONDERDAG
Is het nog steeds zomers warm op donderdag? Kies dan voor deze zomerse salade met watermeloen en feta, die is waanzinnig. Erbij spiesjes met gamba’s en koriandermayonaise. Geloof mij; de wereld kan niet meer stuk.
VRIJDAG
Voor het weekend maken we een Italiaanse klassieker: bistecca tagliata. Oftewel: biefstuk (van de BBQ of grillpan) met rucola, Parmezaanse kaas en mooie olijfolie. En als de BBQ toch aan gaat, rooster dan meteen ook een paar kerstomaatjes op de tak. Superlekker!
KLIK OP DE LINKJES VOOR HET BIJBEHORENDE RECEPT!
Op zoek naar meer zomerse snelle vakantiegerechten? Hier vind je er nog 5.
BEWAAR DIT WEEKMENU MET VAKANTIEGERECHTEN OP PINTEREST!
Wil je het weekmenu opslaan zodat je ‘m later makkelijk terug kunt vinden? Bewaar deze foto dan op een van je Pinterest borden.
GRATIS E-BOOK
Welke wijn past bij welk gerecht?
Ben je liefhebber van wijn én lekker eten? Maar je weet niet precies hoe je een wijn kiest die bij jet gerecht past? Dan is dit dé perfecte gids die je helpt om de juiste wijn-spijs combinatieste vinden. Hoe?
- Door mijn stapsgewijze methode toe te passen
- Met inspirerende voorbeelden om meteen uit te proberen
