Wat eten we de komende week? We brengen een ode aan Italië. Ik kies de lekkerste Italiaanse gerechten uit het archief van I Love Food & Wine. Dus niet alleen pasta en pizza. Nee, want Italië heeft veel meer lekkers op het menu.
Bij al deze overheerlijke Italiaanse gerechten drink je uiteraard ook een lekker glas zomerwijn! Uiteraard een bijpassende (daar gaat het om op I Love Food & Wine). Welke? Niet moeilijk, bekijk mijn wijnadvies bij elke recept.
Want daar gaat het om: mooie wijn-spijscombinaties zorgen voor net dat stukje extra, voor meer happyness aan tafel.
MAANDAG Pizza burrata met verse pesto
We starten de week simpel met een oogverblindende vegetarische pizza. Uitgangspunt een kant-en-klare bodem, belegd met verse geroosterde kerstomaatjes, homemade pesto van basilicum en overheerlijke burrata. Echt een toppertje.
DINSDAG: Snelle pasta bolognese
Makkelijk, simpel en snel; dat is deze bolognesesaus die je maakt van hamburgers. Bovendien tegelijkertijd een ODE AAN GROENTEN, want je mengt de gewone spaghetti met courgettespaghetti. Dat maakt dit gerecht extra gezond en lichtverteerbaar. In 25 minuten op tafel.
WOENSDAG Gegrilde zalm met bagnetto
Op woensdag steken we de barbecue aan. Geen worstjes, hamburgers of kippenpoten, maar dit keer grillen we een lekker stuk zalm. De typische Piemontese salsa op basis van peterselie, bagnetto verde, die maak je van tevoren. Binnen 25 minuten zit je aan tafel.
DONDERDAG Panzanella; de Italiaanse maaltijdsalade
De weersvoorspelling voor donderdag is zomers hot, de warmste dag van de week met maar liefst 30 graden. Dat vraagt om buiten eten in de tuin met een verfrissende maaltijdsalade op z’n Italiaans. Wat dacht je van deze Italiaanse klassieker: panzanella met gegrilde paprika en salami? Aanrader.
VRIJDAG Pasta met mosselen
Voor het weekend zet je mosselen op het menu, want sinds eind juli zijn ze er weer. Heerlijk in combinatie met pasta. Simpeler kan het niet. En o zo snel klaar.
KLIK OP DE LINKJES VOOR HET BIJBEHORENDE RECEPT!
Op zoek naar meer Italiaanse gerechten? Hier vind je er nog vijf.
Benieuwd naar mijn e-book met wereldgerechten?Wereldse Smaken, Wereldse Wijnen is een smaakvol e-book van 64 pagina’s. Met 18 wereldgerechten om nooit te vergeten, 19 icoonwijnen en 23 culinaire hotspots. Hier kun je hem downloaden.
Geef een reactie