5x makkelijke zomerkost

Op 13 juni 2021 door Jolande Vos

Yes, eindelijk is de zomer is in zicht! Volgende week blijft het opnieuw heerlijk zonnig. Dat wordt genieten van lekker buiten eten op balkon of in de tuin. Daarom een weekmenu met 5 makkelijke zomerse gerechten van I Love Food & Wine. Maak maar snel een boodschappenlijst.

Ook bij makkelijke zomerse gerechten hoort natuurlijk een lekker glas wijn. Uiteraard een bijpassende (daar gaat het om op I Love Food & Wine). Welke? Niet moeilijk, bekijk mijn wijnadvies bij elke recept. En bestel dan meteen dat flesje online bij een van je (kleine) online wijn-webshops. Help onze ondernemers.

Want daar gaat het om: mooie wijn-spijscombinaties zorgen voor net dat stukje extra, voor meer happyness aan tafel.

Inhoud toon

MAANDAG

Op Meatless Monday een smeuïge Turkse salade met kikkererwten (oftewel Kabakli Nohut salatasi). Courgette en dille maken hem lekker verfrissend. Staat in 15 minuten op tafel.

Met deze kikkererwten-salade, Kabakli Nohut salatas, als basis zet je in een hand-om-draai een vegetarische maaltijd op tafel. Hoe? Heel gemakkelijk door er blokjes feta aan toe te voegen; zo maak je er een maaltijdsalade van. Eet er nog wat knapperig Turks brood bij en klaar is kees. Dit ecept komt uit het kookboek Turks Tafelen — *Turkse salade met courgette en kikkererwten*

DINSDAG

Hoe simpel kan het zijn: homemade zalmburger met avocadomayonaise. Een Speedy-Gonzales recept, want kost maar 15 minuten. Serveer met een groene salade en gebakken krieltjes en je hebt een waar feestmaal op tafel staan. Dat wordt smullen dus.

WOENSDAG

Ken je deze snelle pasta al? Spaghetti puttanesca, oftewel hoerenpasta, dit is een klassieker uit de Italiaanse keuken en vooral populair in Rome. Deze versie is net even anders, omdat er extra spinazie aan wordt toegevoegd. Staat in 20 minuten op tafel. Echt heerlijk!

DONDERDAG

Op donderdag maken we verrassend lekkere Taco’s met pittige kip. Eerst maak je een smeuïge kipsalade met een Aziatische twist. Dan tortilla opwarmen en vullen met deze salade, avocado, knapperige sla en kerstomaatjes. Oprollen en klaar is Kees (20 minuten!).

Taco met kipsalade en avocado uit het kookboek taco's & tortilla's — *Taco met kipsalade en avocado*

VRIJDAG

Voor het weekend; deze zalm van Ottolenghi gaat er altijd in. De salsa van bleekselderij en krenten maakt hem heel speciaal. Een recept uit zijn kookboek SIMPEL! Echt een aanrader! In 30 minuten op tafel.