Volgende week eten we lekker licht, fris en toch heerlijk vullend. Op het menu staan witte en groene asperges, een romige eenpanspasta, een kruidige butter chicken uit de oven, een zonnig lente-stamppotje met venkelworst en als feestelijke afsluiter lamskoteletten met satésaus. Het zijn stuk voor stuk gerechten die prachtig passen bij deze tijd van het jaar: veel smaak, mooie seizoensproducten en precies genoeg comfort voor doordeweeks.
Zin in nog meer koken met het seizoen? Bekijk dan ook het overzicht met lenterecepten voor extra inspiratie met voorjaarsgroenten zoals asperges, spinazie, peultjes en radijs. Daar vind je nog veel meer frisse gerechten om de lente volop te proeven.
MAANDAG
Een verrukkelijke start van de week: witte asperges met een subtiel geroosterd randje en een romige amandelsaus met een vleugje citroen. Heerlijk als lichte maaltijd, maar ook heel fijn met aardappeltjes uit de oven en een kruidenomelet erbij.
⏱️ 30 minuten
🍷 Müller-Thurgau, Pinot Blanc uit de Elzas of een zachte Chardonnay
DINSDAG
Op dinsdag is een eenpansgerecht altijd welkom, zeker als het zo fris en romig smaakt als deze groene lentepasta. Peultjes, groene asperges, geitenkaas en dragon maken dit tot een licht, elegant en toch vullend bord waar je meteen vrolijk van wordt.
⏱️ 30 minuten
🍷 Grüner Veltliner, Vermentino
WOENSDAG
Halverwege de week mag het best een beetje troostrijk zijn. Deze kruidige venkelworst met smeuïge basilicumpuree en frisse tomatensalade heeft precies die heerlijke balans tussen comfort en lente. Een gerecht met een warm hart en toch een lichte, zonnige uitstraling.
⏱️ 35 minuten
🍷 Soave, Vermentino of Pinot Noir
DONDERDAG
Donderdag vraagt om iets geurigs en royaals, zonder dat je ingewikkeld hoeft te koken. Deze butter chicken uit de oven is romig, kruidig en heerlijk zacht van smaak, met een volle tomatensaus die fantastisch is met basmatirijst en warm naanbrood.
⏱️ 1 uur en 25 minuten
🍷 Viognier, Pinot Gris, Gamay of Côtes du Rhône
VRIJDAG
Vrijdag mag uitpakken, en deze lamskoteletten doen dat met flair. Het sappige lamsvlees en de romige, fris-pittige satésaus zorgen samen voor een heerlijk fusiongerecht dat verrassend snel op tafel staat. Erg lekker met rijst en geroerbakte oosterse groenten.
⏱️ 20 minuten
🍷 Pinot Gris of een rosé uit Zuid-Frankrijk of Navarra
Zo wordt het een week vol makkelijke recepten, frisse voorjaarsgerechten en heel veel smaak aan tafel. Van asperges en groene groenten tot kruidige ovencomfort en een feestelijk vrijdaggerecht: dit weekmenu laat zien hoe heerlijk gevarieerd koken in deze tijd van het jaar kan zijn. Veel kookplezier en geniet van een nieuwe week vol lekkers.
Voor ieder wat wils
Om ervoor te zorgen dat er écht voor iedereen iets lekkers tussen zit, stel ik mijn weekmenu’s zo gevarieerd mogelijk samen. Vlees, vis, vega(n), en van pasta tot rijst, aardappelen, koolhydraatarm of een klassiek gerecht uit de wereldkeuken… je vindt het hier allemaal!
Elke zondag een nieuw weekmenu
Iedere zondag staat er weer een smakelijk overzicht voor je klaar met 5 lekkere én makkelijke recepten, perfect voor elke dag van de week.
Persoonlijk gekozen & getest
Elke week kies ik met zorg een nieuwe combinatie van de lekkerste gerechten voor je uit: doordeweeks liefst snel en simpel, en richting het weekend een comfort food-recept dat nét wat meer tijd mag kosten.
Alle recepten uit het weekmenu zijn bovendien door het team van I Love Food & Wine persoonlijk getest en goed bevonden.
Ontdek de perfecte wijn bij elk gerecht met ons GRATIS e-book!
Download 'm nu!
Ben jij ook een liefhebber van wijn en lekker eten, maar weet je niet altijd welke wijn het beste bij je gerecht past? Dan hebben wij iets speciaals voor jou! Ons gratis e-book “Welke wijn bij welk gerecht?” is jouw ultieme gids voor het vinden van de perfecte wijn-spijs combinaties.
Download 'm direct!