Afgelopen week was ik op vakantie naar het eiland Zakynthos. Ik was de Griekse keuken met z’n zonnige Griekse gerechten eigenlijk een beetje uit het oog verloren. Dus deze week een ode aan de Griekse keuken in een poging om mijn heimwee te stillen, en jullie te laten meegenieten.
Zin om mijn Griekse belevenissen te volgen: kijk dan nog even op mijn instagram: @ilovefoodwine.
Welke wijn bij Griekse gerechten?
Bij deze Griekse gerechten hoort vanzelfsprekend een goed glas wijn. Uiteraard een bijpassende (liefst Griekse natuurlijk)! Opnieuw heb ik genoten van de Griekse Assyrtico (wel wat duurder), maar ook van wijn van andere inheemse (moeilijk uitspreekbare) rassen. Maar welke ga je hier kiezen? Niet moeilijk, bekijk mijn wijnadvies bij elk recept.
MAANDAG
We starten met deze overheerlijke vegetarische ovenschotel met spinazie: spanakopita; een van de lekkerste Griekse gerechten. Dit gerecht kom je overal in Griekenland tegen. Het is een recept uit het kookboek VEG van de Britse Hugh Fearnley-Whittingtall. Hij maakt hem met bladerdeeg in plaats van filodeeg. Lekker met een Griekse salade.
DINSDAG
Op de dinsdag doen we lekker makkelijk. We maken een heerlijke Griekse salade met een twist. Want door er gebakken kip aan toe te voegen, maak je er een maaltijdsalade van. Staat in 30 minuten op tafel. Bovendien KOOLHYDRAATARM!
WOENSDAG
Voor de woensdag opnieuw een de vegetarische Griekse gerechten uit de Griekse keuken: Griekse plaattaart met courgette en dille. Héél simpel om te maken, want de oven doet hier het werk (40 minuten). Bovendien héél erg lekker.
DONDERDAG
Griekse keftedes, maar dan gemaakt van vis. Keftedes zijn normaal gesproken gehaktballetjes, maar de Griekse Georgina Hayden gebruikt gewoon de goedkoopste vis die je kunt krijgen. Stoven in een mosterd-dillesaus en je hebt een perfect zomergerecht. Staat lekker snel in 30 minuten op tafel. Serveer met rijst en een salade. Schenk hierbij een witte wijn van de Assyrtiko-druif.
VRIJDAG
Voor het weekend zetten we moussaka op het menu. Op Santorini, in het restaurant van Anhydrous Winery, at ik ooit een fantastische versie met aardappelpuree aan de bovenzijde. Maar ik maak hem met gebakken aardappelen ertussen en een lichte saus van crème fraîche. Allebei om te smullen.
VOOR HET WEEKEND
Krijg je gasten dit weekend? Verwen ze dan met deze superieure cheesecake met de smaken van baklava. Een recept van de Grieks-Cypriotische Georgina Hayden. Perfect als afsluiting voor een feestelijk diner.
KLIK OP DE LINKJES VOOR HET BIJBEHORENDE RECEPT!
Zin in meer wereldgerechten? Hier vind je er meer!
BEWAAR DIT WEEKMENU MET TYPISCHE GRIEKSE GERECHTEN OP PINTEREST!
Wil je het weekmenu met Griekse gerechten opslaan zodat je ‘m later makkelijk terug kunt vinden? Bewaar deze foto dan op een van je Pinterest borden.
Ontdek de perfecte wijn bij elk gerecht met ons GRATIS e-book!
Download 'm nu!
Ben jij ook een liefhebber van wijn en lekker eten, maar weet je niet altijd welke wijn het beste bij je gerecht past? Dan hebben wij iets speciaals voor jou! Ons gratis e-book “Welke wijn bij welk gerecht?” is jouw ultieme gids voor het vinden van de perfecte wijn-spijs combinaties.
Download 'm direct!